武漢佳成生物制品有限公司的科技人員經(jīng)過多年的潛心科學(xué)研究，研發(fā)的“生態(tài)老窖泥的培養(yǎng)方法”榮獲國家發(fā)明專利授權(quán)，專利號(hào)ZL 201110078091.7。
“千年老窖出好酒”說的就是窖泥的好壞，酒廠窖泥的培養(yǎng)和維護(hù)對(duì)白酒企業(yè)至關(guān)重要，一旦窖泥出現(xiàn)問題，將會(huì)給白酒企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒帶來很大的困難，不少廠家因窖泥退化導(dǎo)致酒質(zhì)差、生產(chǎn)成本高，從而付出了沉重的代價(jià)。武漢佳成生物制品有限公司經(jīng)過多年的研究和實(shí)踐，研發(fā)出的一套成熟的生態(tài)老窖泥的制作工藝。專利技術(shù)的主要理論基礎(chǔ)是“建立窖池良好的微生態(tài)體系”和實(shí)現(xiàn)“多菌種多微共酵”。專利實(shí)施的關(guān)鍵步驟是“窖泥培養(yǎng)液”的制作，這一階段主要是將“超濃縮復(fù)合己酸菌”進(jìn)行多菌種的適應(yīng)性馴化和擴(kuò)大
培養(yǎng)，其次是將培養(yǎng)好的“窖泥培養(yǎng)液”與各種有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)及黃粘土混合，進(jìn)行生態(tài)老窖泥的發(fā)酵培養(yǎng)。此項(xiàng)生態(tài)老窖泥技術(shù)的研發(fā)與推廣使用，能夠使新窖池在較短期內(nèi)即可以高效生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的白
文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)酒，且品質(zhì)穩(wěn)定；輔以后期的合理養(yǎng)護(hù)，能有效防止窖池退化和老化，即可保持窖池長期穩(wěn)定的發(fā)酵生產(chǎn)。該專利技術(shù)前期已被國內(nèi)多家大中型白酒企業(yè)應(yīng)用，企業(yè)遍布江蘇、四川、安徽、湖北、湖南、河南、山西等地區(qū)，并為企業(yè)創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
佳成生物公司是國家高新技術(shù)企業(yè)，中國酒輔料金牌供應(yīng)商；本著“佳成有限創(chuàng)新無限”的理念，長期致力于不斷提高和改善公司的產(chǎn)品質(zhì)量和一體化服務(wù)水平，把為客戶創(chuàng)造更大的價(jià)值作為我們的工作目標(biāo)。公司的科研團(tuán)隊(duì)在多年的研發(fā)工作中，攻克了一個(gè)個(gè)技術(shù)難關(guān)，取得了多項(xiàng)發(fā)明專利和有很高應(yīng)用價(jià)值的科技成果，為我國的傳統(tǒng)釀造行業(yè)的科技進(jìn)步作出了突出貢獻(xiàn)。
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編輯：張勇
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