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按照常規(guī)，酒廠必須在葡萄酒釀造過程中，抽取樣酒送到實驗室化驗分析，有了這項 “True Spirit”（真靈魂）的新技術(shù)，酒廠完全可以跳過實驗室，直接監(jiān)測到酒在各個階段的各項指標(biāo)。
釀酒師可以用這項技術(shù)監(jiān)測整個釀酒過程的生產(chǎn)要素，比如酒精度，酸度，通過在線酒類研究平臺，分享結(jié)果。
這三位發(fā)明者是工程與商業(yè)系研究生，他們將法國生物技術(shù)公司Archimej Technology開發(fā)的血液分析技術(shù)進(jìn)行改編后，運用于釀酒生產(chǎn)過程。
學(xué)生們打算和波爾多釀酒師們面談，進(jìn)一步開發(fā)他們的技術(shù)。True Spirit聯(lián)合創(chuàng)始人Luv Valecha說：“我們正在與不同實驗室，酒廠一起測試原始設(shè)備，但這只是冰川一角。”“我們的設(shè)備不僅能夠分析葡萄酒，還能分析烈酒，啤酒，香水，橄欖油和香料。”
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