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編者按：

2016年6月下旬至8月上旬，由2016“一帶一路國(guó)際葡萄酒大賽”官方組委會(huì)組織的“重走絲綢之路”活動(dòng)完美收官。“重走絲綢之路”由著名葡萄酒專家郭松泉、張春婭任團(tuán)長(zhǎng)和副團(tuán)長(zhǎng)，代表大賽執(zhí)委會(huì)與各產(chǎn)區(qū)管理部門、酒莊進(jìn)行走訪交流、探討研究，以全面展現(xiàn)中國(guó)古絲綢之路上的酒莊和產(chǎn)區(qū)風(fēng)采，并總結(jié)提煉，力圖為行業(yè)探索出一條新路?！度A夏酒報(bào)》作為官方媒體唯一合作伙伴，對(duì)此次活動(dòng)了進(jìn)行全程跟蹤報(bào)道和拍攝。

《華夏酒報(bào)》此次推出的由郭松泉、張春婭二人撰寫的系列報(bào)道，不僅首次提出并定義了“中國(guó)葡萄酒絲綢之路產(chǎn)區(qū)”的概念，還對(duì)該產(chǎn)區(qū)的文化遺產(chǎn)及其延伸進(jìn)行了有益的探索。

一次神奇的西域穿越之旅，既有張騫的“鑿空通史”，又有玄奘的“騰云取經(jīng)”，更有“一帶一路”的認(rèn)知與踐行。

2016年的重走絲綢之路項(xiàng)目，以用時(shí)75天、跨越5省區(qū)、行程38000余公里、走訪50家酒莊、品鑒400余個(gè)酒類樣品、觀賞64個(gè)自然景觀和人文景觀而告一段落。重走絲綢之路，從策劃到實(shí)施直至圓滿完成，并未通過(guò)任何官方機(jī)構(gòu)，全部都是自我安排、產(chǎn)區(qū)和企業(yè)助力的行為。所以說(shuō)，這是一項(xiàng)拼腦力、拼體力、拼耐力、拼毅力、拼魅力、拼人緣、拼人脈、拼基本功、拼應(yīng)變能力的活動(dòng)。(以上統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)除了2016年6月下旬至8月上旬的官方行程外，還包括以下自費(fèi)行程：郭松泉2017年6月復(fù)走陜西，郭松泉、張春婭7月復(fù)走新疆北疆，張春婭8月復(fù)走新疆東疆，郭松泉、張春婭9月復(fù)走寧夏，以及陸續(xù)補(bǔ)充的酒莊樣品品鑒。)

 一、 絲綢之路產(chǎn)區(qū)

具有豐厚的歷史文化遺產(chǎn)

絲綢之路產(chǎn)區(qū)是世界上少數(shù)文化歷史遺產(chǎn)積淀豐厚的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，試舉兩例：1、中國(guó)葡萄酒的發(fā)源地：我國(guó)有關(guān)葡萄酒的最早記載出自司馬遷的《史記大宛列傳》，里面記載：“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬(wàn)石，久者數(shù)十歲不敗。”大宛位于彼時(shí)的西域，即新疆以西。萬(wàn)石相當(dāng)于現(xiàn)代多少酒呢?按古代酒制折算：一爵=160毫升=0.32斤;一斗=十爵=3.2斤;一石=十斗=一百爵=32斤= 約16升;“富人藏酒至萬(wàn)石”，即：16升×10,000=160,000升=160千升×1333瓶=213,280瓶，相當(dāng)于當(dāng)今一家小型酒莊的年產(chǎn)量。

張騫在此取到葡萄種子，帶回國(guó)內(nèi)并沿途播撒，直至西安，從此誕生了中國(guó)葡萄酒。所以說(shuō)，絲綢之路產(chǎn)區(qū)是中國(guó)葡萄酒的發(fā)源地。

 一些國(guó)人把河南漯河的舞陽(yáng)古酒視作中國(guó)葡萄酒的起源，大有改寫世界葡萄酒八千年前起源的架勢(shì)，此事事關(guān)重大，筆者帶著疑問(wèn)以中立的立場(chǎng)進(jìn)行了探討和研究，結(jié)論是：賈湖古酒是“研究證實(shí)，沉積物中含有酒類揮發(fā)后的酒石酸，其成分有稻米、蜂蜜、山楂、葡萄，與現(xiàn)代草藥所含某些化學(xué)成分相同，根據(jù)C14同位素年代測(cè)定，其年代在公元前7000~公元前5800年。實(shí)物證明，在新石器時(shí)代早期，賈湖先民已開始釀造飲用發(fā)酵的飲料。”

固然，賈湖古酒里面有葡萄酒里面的固有物質(zhì)酒石酸和葡萄，可還混有其它種種原料成分，而根據(jù)郭松泉等人編譯的《2007版國(guó)際葡萄釀酒法規(guī)——中文版》和以此為依據(jù)制訂的現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)葡萄酒的定義來(lái)判斷：葡萄酒專指破碎或不破碎的鮮葡萄或葡萄汁，經(jīng)過(guò)部分或全部酒精發(fā)酵而產(chǎn)生的飲料。那么，賈湖古酒是一種多種原料混合在一起釀造的混合酒，而非葡萄酒!

所以，還是尊重中國(guó)葡萄酒起源在兩千年前的西域，而非九千年前的舞陽(yáng)。

然而，舞陽(yáng)古酒起碼說(shuō)明那時(shí)候中原有原生的葡萄，遺憾的是，老人家們并不知道要是單獨(dú)用葡萄釀酒對(duì)今天的行業(yè)該是多么重要，興許原因是那時(shí)候的人們并沒(méi)有像現(xiàn)代人一樣的嚴(yán)謹(jǐn)思維和系統(tǒng)技術(shù)。

2、漢文帝曹丕曾就絲綢之路產(chǎn)區(qū)的葡萄酒頒發(fā)詔書：世界上國(guó)家元首為葡萄酒頒發(fā)命令的，先是中國(guó)的漢文帝曹丕(187年~226年)，再一個(gè)是法國(guó)的拿破侖三世(1769年~1821年)。

1855年，為慶?；F盧戰(zhàn)役40周年舉辦的巴黎博覽會(huì)，為了把波爾多葡萄酒推向世界，基于波爾多葡萄酒的質(zhì)量含義不清，拿破侖三世要求有關(guān)方面根據(jù)酒莊的聲譽(yù)、價(jià)格和質(zhì)量，對(duì)該產(chǎn)區(qū)的酒進(jìn)行分級(jí)，這就是《1885年波爾多葡萄酒分級(jí)文件》的來(lái)源。

魏文帝的詔書《詔群醫(yī)》中特別贊賞涼州(今甘肅武威)葡萄酒，詔書原文：“三世長(zhǎng)者知被服，五世長(zhǎng)者知飲食。此言被服飲食，非長(zhǎng)者不別也。中國(guó)珍果甚多，且復(fù)為說(shuō)蒲萄。當(dāng)其朱夏涉秋，尚有余暑，醉酒宿醒，掩露而食。甘而不飴，酸而不脆，冷而不寒，味長(zhǎng)汁多，除煩解渴。尤以涼州葡萄為佳，又釀以為酒，甘于鞠蘗，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，況親食之邪。他方之果，寧有匹之者”。

(如圖，該詔書詳見甘肅省酒類商品管理局陳浦局長(zhǎng)的書法，作品以聞名于世的甘肅漢簡(jiǎn)體書寫)詔書白話文：有過(guò)很多經(jīng)歷的人，會(huì)懂得時(shí)間的重要性，有過(guò)更多經(jīng)歷的人，才知道飲食的質(zhì)量。中國(guó)的珍貴水果很多，就說(shuō)葡萄吧。葡萄這種東西，在夏秋之交，晚上喝醉睡醒，此時(shí)食用極為可口，甜而不膩，酸不刺舌，涼不傷胃，味長(zhǎng)汁多，不但解渴，食用后心中的煩惱也蕩然無(wú)存。這里面武威的葡萄最好，要是用來(lái)釀酒，味美甚于糧食酒，雖然容易讓人醉，要醒來(lái)卻也容易。才說(shuō)到它就已經(jīng)流口水咽吐沫，更何況是親自品嘗呢?這世界上還有可以和葡萄匹敵的水果嗎?

中法兩個(gè)國(guó)家元首，前后相隔1600多年，都站在消費(fèi)者的位置，對(duì)葡萄酒有了中立的評(píng)價(jià)，葡萄酒在國(guó)家標(biāo)志和眾多酒飲的優(yōu)勢(shì)顯而易見。

魏文帝針對(duì)涼州葡萄酒下的詔書，無(wú)疑是給絲綢之路產(chǎn)區(qū)留下的寶貴文化遺產(chǎn)。