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近日，記者從中國食品工業(yè)協(xié)會酒類食品高新技術(shù)培訓(xùn)中心獲悉，為了規(guī)范和提高酒類專業(yè)技能水平，提高行業(yè)技術(shù)人員的綜合素質(zhì)，應(yīng)廣大酒類生產(chǎn)企業(yè)的迫切要求，中食協(xié)酒類食品高新技術(shù)培訓(xùn)中心特決定，將在四川廣元市舉辦2016年度全國酒類管理人員和技術(shù)人員酒類勾調(diào)品評生產(chǎn)檢驗高新技術(shù)及實用新技術(shù)培訓(xùn)班，時間定在5月20號至29號共十天，集中舉辦一期培訓(xùn)班。

據(jù)中食協(xié)酒類食品高新技術(shù)培訓(xùn)中心主任、全國著名酒類專家、四川省廣元市酒研所所長王懷能教授介紹，酒類的品評、勾調(diào)、生產(chǎn)、檢驗、食品安全，作為酒類企業(yè)勾調(diào)人員、釀酒人員、質(zhì)檢人員、生產(chǎn)質(zhì)量管理人員乃至庫管人員和營銷人員的一項基本技能，是否能高水平地掌握把關(guān)，對穩(wěn)定與提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，開發(fā)新產(chǎn)品具有重要現(xiàn)實意義。尤其酒業(yè)新常態(tài)下，新的行業(yè)發(fā)展形勢，對酒類生產(chǎn)技術(shù)人員的要求也越來越高，特別是負(fù)責(zé)酒類技術(shù)和質(zhì)量的人員，有更重要的特殊意義。鑒于上述考量，為進(jìn)一步規(guī)范和提高全國酒類專業(yè)人員技能水平，提高技術(shù)人員的綜合素質(zhì)，決定2016年度酒類技術(shù)培訓(xùn)班預(yù)期在中食協(xié)酒類食品高新技術(shù)培訓(xùn)中心舉行。由于考慮到企業(yè)技術(shù)人員的日常工作繁忙，決定在5月20—29日，本年度將繼續(xù)集中只舉辦一期培訓(xùn)班。對于本次培訓(xùn)經(jīng)考試成績合格者，頒發(fā)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)合格證書；成績優(yōu)異者，頒發(fā)全國通用的專業(yè)技術(shù)高級包括勾調(diào)師、品評師、檢驗師和釀造師等專業(yè)職稱證書。王懷能教授特別強(qiáng)調(diào)指出，由于時間等關(guān)系，每年都定在5月20日集中只舉辦一期培訓(xùn)班，而今后需要參加培訓(xùn)的學(xué)員，可直接在中國酒類技術(shù)網(wǎng)站查閱詳情即可。由于名額有限，報名人員較多，希望酒類企業(yè)安排好時間提早報名，屆時準(zhǔn)時參加。

對于2016年度的本屆培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容及授課方式等，王教授透露內(nèi)容基本包括如下：新型白酒的最新勾調(diào)實用新技術(shù)；各香型酒的最新勾調(diào)技術(shù)、品評技術(shù)；各香型酒的最新生產(chǎn)實用技術(shù)及工藝特點；營養(yǎng)、保健酒的最新研制與開發(fā)技術(shù)；學(xué)習(xí)如何解決營養(yǎng)、保健酒后期沉淀疑難問題 ；各種酒類的最新檢驗技術(shù)；學(xué)習(xí)白酒高級品評師、勾調(diào)師考核訓(xùn)練方法 ；學(xué)習(xí)如何做好酒類產(chǎn)品全面質(zhì)量監(jiān)管工作；學(xué)習(xí)如何解決和控制酒后上頭、口干、頭痛的主要原因和解決辦法等。關(guān)于授課人員及方式：由中國食品工業(yè)協(xié)會組成的酒類專家組成員及國內(nèi)的著名酒類專家、教授授課并擔(dān)任現(xiàn)場指導(dǎo)，主要采用理論與實踐相結(jié)合的方式授課，重點解決酒類企業(yè)在生產(chǎn)中所出現(xiàn)的疑難問題，傳授各企業(yè)最適用的酒類勾調(diào)、品評、生產(chǎn)、檢驗高新技術(shù)及實用技術(shù)，以實踐為主，突出可操作性。