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麥糟，大麥的外殼殘留物，釀啤酒的副產(chǎn)品，一般是當(dāng)做農(nóng)場的牲畜飼料。有些有創(chuàng)意的釀酒商，會把麥糟做成狗餅干，或者用于栽培蘑菇的肥料，或者像ReGrained這樣把麥糟制作成谷物棒。
最近，百威英博旗下的創(chuàng)新公司ZX Ventures把腦洞又開得大了一點(diǎn)。他們宣布支持一家非酒精飲料初創(chuàng)企業(yè)Canvas，把公司每年投喂牲口的80億磅麥糟變成一種人類可以喝的大麥牛奶飲料。
據(jù)Brewbound報(bào)道，Canvas的創(chuàng)始人和CEO Sarah Pool表示，百威英博創(chuàng)建的流程和技術(shù)可以提取麥糟中殘留的蛋白質(zhì)和纖維。然后他們加入一些腰果牛奶和椰奶，就制作成了營養(yǎng)、好喝又方便的植物性飲料。每一瓶12盎司的飲料中將含有13克膳食纖維和10克蛋白質(zhì)，分別有原味、可可、拿鐵、抹茶和姜茶五種口味。
“Canvas的想法很簡單，但很強(qiáng)大——萬物有靈且美，往往被人所忽視的東西卻擁有最大的影響力。”Pool透露，該產(chǎn)品計(jì)劃將于今年秋季投入市場，每瓶4.99美元，需要冷藏，只有90天的保質(zhì)期。
為了給新產(chǎn)品造勢，Canvas在眾籌網(wǎng)站Kickstarter上發(fā)起了眾籌，目前已經(jīng)籌得了4萬多美元，足以支持他們的首批生產(chǎn)。未來，Canvas可能會有更大的銷售規(guī)模。?
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