性一交一乱一视频免费观看_国产一二区在线_av不卡在线免费观看_av亚洲在线观看_张柏芝裸体三级舒淇_国产无套一区在线观看_深夜视频在线观看一区二区三区_亚洲国产成人精品女人久_国产日韩亚洲精品另类_久久久精品国产综合男男

奧地利地形千變?nèi)f化，包羅萬(wàn)象。直到現(xiàn)在筆者腦海里還不斷浮現(xiàn)出那些巍巍高山和一馬平川的大平原。若當(dāng)某些地區(qū)的奧地利人說(shuō)起“山脈”這個(gè)詞，筆者會(huì)認(rèn)為可能只是一些低矮的小丘陵。其實(shí)，真正住在山坡上的奧地利人也是跟筆者的想法一樣。此次由北向南走訪了眾多的奧地利葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里的景致令人震撼：遍布礫石的平川，起伏的小山，多瑙河如詩(shī)如畫的風(fēng)光，陡峭的梯田，各種農(nóng)作物或在堅(jiān)硬巖石種植，或依著邊境界線勾勒，壯麗的山景，當(dāng)然，筆者印象最深的還是那些以葡萄酒為生的充滿激情的人們。

豐富多彩的葡萄品種

在出行之前，我們是做了功課的，詳細(xì)地查閱了地圖和相關(guān)信息，并從奧地利葡萄酒營(yíng)銷委員會(huì)AWMB（Austrian Wine Marketing Board）以及一些業(yè)內(nèi)朋友那里獲取了許多非常有用的信息。令我們吃驚的是，他們每個(gè)人都對(duì)于去哪里，做什么，看什么，拜訪什么人，提出了很多的建議。對(duì)于奧地利葡萄酒，值得講述的故事太多太多。讓我們從葡萄品種開始說(shuō)起，綠維特利納（Grüner Veltliner）、貴人香（Welschriesling）、穆勒塔戈（Müller Thurgau）、Weibburgunder（白皮諾）、雷司令（Riesling）、紐伯格（Neuburger）、奧托奈麝香（Muskat-Ottonel）、紅維特利納（Roter Veltliner）、津芳德爾（Zierfandler）、紅基夫娜（Rotgipfler）、瓊瑤漿（Traminer）、穆思卡得(Muskateller)、莫瑞龍（Morillon）、長(zhǎng)相思（Sauvignon blanc）、藍(lán)茨威格（Blauer Zweigelt）、藍(lán)弗朗克（Blaufrnkisch）、藍(lán)波特基斯（Blauer Portugieser）、圣勞倫（St Laurent） 、黑比諾（Blauer Burgunder）、藍(lán)維特巴赫（Blauer Wildbacher）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）……這里的葡萄品種數(shù)不勝數(shù)。

盡管有如此眾多的葡萄品種，奧地利葡萄酒生產(chǎn)商卻對(duì)于每一種葡萄所適合的土壤和氣候了如指掌。比如，綠維特利納品種對(duì)霉菌十分敏感，因此在施第里爾（Styria）地區(qū)極少種植，而在東北部的威非爾特（Weinviertel）產(chǎn)區(qū)卻有大面積種植。藍(lán)弗朗克則是Eisenberg DAC產(chǎn)區(qū)的代表性葡萄品種，在威非爾特幾乎看不到這個(gè)紅葡萄品種的蹤影。

奧地利是一個(gè)充滿了“極限”的國(guó)家。你可能聽說(shuō)過這里著名的冬季運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，但在夏季，人們會(huì)來(lái)到諾伊齊德勒（Neusiedlersee）葡萄酒產(chǎn)區(qū)感受平坦的地勢(shì)，或在這里享受放松的酒莊游，還可以在有名的“Heuriger”品嘗一下產(chǎn)自當(dāng)?shù)氐钠咸丫啤W地利的地理形狀讓筆者不禁聯(lián)想到一根雞大腿，西部是骨頭部分，東部是肉的部分，而葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要位于最圓而多肉的那部分。值得一提的是，這里的葡萄酒的確非常美味!

令人震驚的酒質(zhì)

奧地利有不少的葡萄酒協(xié)會(huì)，有的代表產(chǎn)區(qū)，有的代表傳統(tǒng)酒莊，也有一些代表著那些具有創(chuàng)新精神的酒莊。而從我們此行所參觀的17家酒莊來(lái)看，筆者只能說(shuō)：奧地利的葡萄酒品質(zhì)令人震驚。

舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，奧地利傳統(tǒng)酒莊聯(lián)盟（Osterreichische Traditionsweingüter）擁有33家會(huì)員酒莊，包括Bründlmayer、Mantlerhof、Dolle、Leth和Stadt Krems等集合了多瑙河地區(qū)最杰出及傳統(tǒng)的葡萄園和酒莊。早在1992年該聯(lián)盟成立之年他們便對(duì)這些沿多瑙河地帶所種植的62個(gè)單一葡萄園做了嚴(yán)格的評(píng)估并分級(jí)。奧地利的DAC體系（AOC/DOC）只允許綠維特利納和雷司令用于頂級(jí)酒的釀制。自2016年起，這62個(gè)單一葡萄園全部被評(píng)定為“一級(jí)園（ErsteLage）”并且只限于采用本地區(qū)的葡萄原料釀制的干型酒。

正如前面所提到的，奧地利葡萄酒生產(chǎn)商懂得如何根據(jù)土壤和氣候種植適合的葡萄品種，這就使得其產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)十分明顯，并且表現(xiàn)出豐富的多樣性。此行品嘗了數(shù)百款酒之后，筆者發(fā)現(xiàn)奧地利葡萄酒一定程度上遵循某些共通的釀造理念：相當(dāng)一部分葡萄酒品質(zhì)卓越，白葡萄酒如水晶般清澈明亮，酒體輕盈；紅葡萄酒則散發(fā)出極其濃郁的果香，新鮮清瘦，口感純凈。讓人感覺到各家酒莊都在努力釀制最純凈、最精良的性價(jià)比酒款，這種小范圍的同臺(tái)競(jìng)技總是耐人尋味的。無(wú)獨(dú)有偶，你也可發(fā)現(xiàn)有個(gè)別酒莊會(huì)充分考慮到并且非常完美地利用大自然的特點(diǎn)，如Styria地區(qū)的Ploder Rosenberg酒莊就是一個(gè)典型而極端的例子。他會(huì)把自己的葡萄酒裝在埋于地下的大陶罐（Amphora）并開蓋讓其與空氣接觸進(jìn)行自然發(fā)酵，任由葡萄酒隨之不斷變換著顏色與香氣，直到最后呈現(xiàn)出深暗色澤和多層次的復(fù)雜香氣及口感，余味繚繞而悠長(zhǎng)，給人以特別的體驗(yàn)。

此次奧地利之行，遇到了很多熱情友好的人們，收獲了豐富的感受和體會(huì)，還品嘗了品種繁多的當(dāng)?shù)孛朗场．?dāng)然，不到兩周的行程，并不足以走遍所有想看的地方。筆者原計(jì)劃走遍奧地利的所有產(chǎn)區(qū)，這次參觀的產(chǎn)區(qū)包括Wachau、Kremstal、Kamptal、Traisental、Wagram、Weinviertel、 Carnuntum、Thermenregion、Wien、Neusiedlersee、Leithaberg DAC/Neusiedlersee-Hügelland、Mittelburgenland、Eisenberg DAC/Südburgenland、Südsteiermark、Vulkansteiermark，最大的遺憾是沒能到訪有著500公頃葡萄園的Weststeiermark產(chǎn)區(qū)，但它將成為筆者下次到訪奧地利的第一站。

美麗的風(fēng)光、悠久的歷史、古老的建筑、豐富的美食、熱情的釀酒人，以及多變的天氣，給筆者此行帶來(lái)了豐富的體驗(yàn)，也留下了美好的記憶。每家酒莊和每位酒莊主都有著與眾不同的故事和獨(dú)特的風(fēng)格，太多的感受值得分享。新鮮芬芳的白葡萄酒，果香濃郁、柔和復(fù)雜的紅葡萄酒深深地留在筆者的記憶中，有朝一日，筆者一定會(huì)再回來(lái)。