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峰會(huì)期間舉辦了“2020第三屆黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)典型風(fēng)格產(chǎn)品評(píng)&鑒評(píng)”和“2020第三屆黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)名酒展示會(huì)”，蘭陵美酒僅上市兩個(gè)月的蘭陵雙輪中酒摘取了黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)地域性標(biāo)志產(chǎn)品，是眾多參賽者中較為年輕的一員。

據(jù)了解，此次峰會(huì)旨在打造黃淮流域蘇、魯、豫、皖四省白酒核心產(chǎn)區(qū)品牌，發(fā)揮白酒核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，加快跨界融合，實(shí)現(xiàn)白酒、文旅、健康產(chǎn)業(yè)的同步發(fā)展。本次評(píng)比由22位四省白酒專家組成的品評(píng)小組，對(duì)來(lái)自四省代表企業(yè)的酒樣分組進(jìn)行盲評(píng)。此次蘭陵美酒送選的濃香型蘭陵雙輪中酒受到專家的一致好評(píng)，榮獲最高獎(jiǎng)項(xiàng)“黃淮流域白酒地域標(biāo)志產(chǎn)品”獎(jiǎng)，這既證明了蘭陵美酒的企業(yè)實(shí)力和產(chǎn)品品質(zhì)，也體現(xiàn)了蘭陵美酒在黃淮流域白酒核心產(chǎn)業(yè)區(qū)較高的釀造水平。

據(jù)了解，此次獲獎(jiǎng)的“蘭陵雙輪中酒”為53度濃香型白酒，由蘭陵美酒與江南大學(xué)合作，江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖牽頭，集合江南大學(xué)食品發(fā)酵專業(yè)頂尖人才和蘭陵美酒全體科研人員秉承古法+現(xiàn)代微生物科技，耗時(shí)三年潛心研發(fā)。

雙輪酒即采取雙輪發(fā)酵工藝蒸餾的酒，其工藝誕生的特點(diǎn)就是為了長(zhǎng)期發(fā)酵釀造好酒。雙輪底酒屬于雙輪餾分中的中后段，雙輪中則屬于雙輪底酒中的中間餾分，簡(jiǎn)單說(shuō)就是取其最精華之處。千斤窖池僅能釀出五斤雙輪中酒，經(jīng)過(guò)層層篩選，放置天醁山洞藏儲(chǔ)多年后，產(chǎn)出的雙輪中酒酒體豐滿醇厚、香味諧調(diào)、余味凈爽，具有入口柔順、落口平和、飲后舒適的特點(diǎn)，有極高的市場(chǎng)稀缺性和收藏價(jià)值。