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酒香飄十里，鼓聲響震天。4月8日，“歲月禮贊，封壇承愿” 中糧孔乙己第四屆封壇節(jié)在中糧酒庫舉辦。紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐明光等一行人、魯迅文化基金會(huì)會(huì)長(zhǎng)周令飛、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——紹興黃酒釀制技藝省級(jí)傳承人陳寶良大師、中糧孔乙己酒業(yè)有限公司總經(jīng)理焦國(guó)強(qiáng)、中糧孔乙己酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理金建江、中糧孔乙己酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理康訓(xùn)國(guó)等嘉賓出席此次活動(dòng)。

為積極響應(yīng)國(guó)家疫情防控政策，此次封壇節(jié)采用“雙渠道封壇”的形式，在直播間中邀請(qǐng)廣大酒友進(jìn)行線上“云封壇”，粉絲定制“封壇酒”后，企業(yè)線下幫助封壇并保存。這讓廣大民眾以一種嶄新的形式參與到封壇文化活動(dòng)中，感受中糧孔乙己濃厚的封壇文化歷史。

擊鼓散福酒，沐手祭先賢

步入活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，整裝待發(fā)的巡游隊(duì)伍首先映入眼簾。在聲聲鼓響與吉言中，隊(duì)伍為道路旁觀禮的嘉賓發(fā)放福酒?！叭梢横?，封壇大吉。百代有續(xù)，代代相傳?！奔燃耐辛藢?duì)黃酒繼承與發(fā)展的美好祝愿，又期盼著喝酒之人福氣將至。

巡游隊(duì)伍進(jìn)入中糧酒庫擺上貢品后，金建江副總經(jīng)理代表公司恭讀祭文。焦國(guó)強(qiáng)總經(jīng)理、康訓(xùn)國(guó)副總經(jīng)理、金建江副總經(jīng)理及生產(chǎn)總監(jiān)車彥軍依次整衣冠，沐手熏香，祭祀先賢。

周而皆復(fù)始，守正共創(chuàng)新

受疫情管控影響，中糧酒業(yè)黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理王浩先生通過視頻與嘉賓們進(jìn)行了“云見面”，他指出：“封壇是黃酒釀造工藝中的一道神圣工序，也是中華民族酒文化中一種最古老、最地道的傳統(tǒng)習(xí)俗。孔乙己‘封壇節(jié)’，取傳統(tǒng)酒禮酒德之精華，融現(xiàn)代精神文明之內(nèi)核，重溫經(jīng)典時(shí)刻，力求讓更多人感受到黃酒的價(jià)值與文化魅力。未來，孔乙己要一如既往的貫徹守正創(chuàng)新發(fā)展理念，推動(dòng)紹興黃酒和黃酒文化走向全國(guó)、走向世界?！?/span>

▲中糧酒業(yè)黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理王浩以視頻方式致辭

歷經(jīng)千年的發(fā)展，“封壇”從最初的祭祀儀式慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)槟哿巳宋那閼训摹胺鈮碓浮钡牧?xí)俗。封下的不僅是一壇酒、一份祝愿，更是中糧孔乙己對(duì)傳承中華古老酒禮的不變初心。

中糧孔乙己酒業(yè)有限公司總經(jīng)理焦國(guó)強(qiáng)在致辭中提道：“封壇承愿是我們美好的初心，我們會(huì)一屆屆的舉辦這樣的活動(dòng)，把美好的向往傳承下去、傳遞出去。未來我們將在以下幾方面全力打造‘封壇節(jié)’”：

一、全力提升品質(zhì)：時(shí)代在變遷，人們的飲食口味也在變化，我們會(huì)通過科學(xué)的方法、在原料、釀造工藝、儲(chǔ)存條件等方面系統(tǒng)提升品質(zhì)與口感，使黃酒的品質(zhì)、口感真正的能夠融入現(xiàn)代人們的飲食生活中。

二、獨(dú)立打造一個(gè)產(chǎn)品：從人群、場(chǎng)景、渠道、價(jià)值鏈、市場(chǎng)推廣等方面重新定位，使之成為一個(gè)能夠承載人們美好期愿又能完全商品化的產(chǎn)品。

三、加大推廣力度：從“產(chǎn)業(yè)鏈、文化、酒旅”三個(gè)維度出發(fā)，融入“酒旅融合”的發(fā)展理念。整合酒企、經(jīng)銷商、旅行社等各方之力，系統(tǒng)規(guī)劃。融入紹興特色文化，結(jié)合旅游路線與封壇酒消費(fèi)特點(diǎn)，走出一條適合發(fā)展的產(chǎn)區(qū)酒旅融合發(fā)展模式?！?/span>

他還指出，中糧孔乙己必將堅(jiān)定信心與決心，在傳承的基礎(chǔ)上守正創(chuàng)新，踔厲奮發(fā)、篤行不怠，在新時(shí)代的消費(fèi)浪潮中，應(yīng)用新科技、新傳播、新突破性產(chǎn)品推動(dòng)黃酒行業(yè)的發(fā)展。讓黃酒走進(jìn)大眾的視野，走進(jìn)千家萬戶。

封壇情意濃，祝福寓酒中

封壇永遠(yuǎn)離不開一壇好酒的釀造，國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——紹興黃酒釀酒技藝省級(jí)傳承人陳寶良大師對(duì)紹興黃酒釀制技藝做了介紹。

“好的原料，好的氣候環(huán)境，在工藝上精心把控每一個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)溫度的把控，酵母、乳酸菌的生存活性情況，環(huán)境等因素都極為講究。借用現(xiàn)代化科技技術(shù)改進(jìn)與提升產(chǎn)品品質(zhì)，每一瓶紹興酒都是匠心、情懷、責(zé)任與愛心的完美諦合?！彼诮榻B中這樣強(qiáng)調(diào)。

一壇壇好酒封下不同的期盼?；顒?dòng)最后，一眾嘉賓上臺(tái)封存四壇酒，并許下美好的祝福，分別祝愿國(guó)家“山河無恙、國(guó)富民強(qiáng)“，祝愿中糧孔乙己”百代有續(xù)、代代相傳；業(yè)績(jī)長(zhǎng)虹、財(cái)源滾滾；蒸蒸日上、更上層樓”。聲聲祝福，也將現(xiàn)場(chǎng)氛圍帶入新的高潮。

據(jù)悉，在直播活動(dòng)進(jìn)行的三個(gè)小時(shí)里，中糧孔乙己銷售了六百余壇封壇酒。此次封壇文化活動(dòng)引起了廣泛關(guān)注，使得大眾充分感受了封壇的文化特質(zhì)與歷史底蘊(yùn)。

▲魯迅文化基金會(huì)會(huì)長(zhǎng)周令飛（左）、紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐明光（中）、中糧孔乙己酒業(yè)有限公司總經(jīng)理焦國(guó)強(qiáng)（右）共同封壇

在中國(guó)發(fā)展的各個(gè)歷史時(shí)期，黃酒與中國(guó)文學(xué)、書法、政治、經(jīng)濟(jì)、文化名人緊密聯(lián)系在一起，每一個(gè)時(shí)代的杰出人物背后都可以找到黃酒的影子?？梢姡S酒發(fā)展早已與文化交融、渾然一體了，所以中糧孔乙己堅(jiān)持將文化自信作為發(fā)展戰(zhàn)略的重要目標(biāo)之一。在紛繁復(fù)雜的新時(shí)代浪潮中，中糧孔乙己將揚(yáng)起文化之帆，力圖撰寫一個(gè)貫穿文化、創(chuàng)新、擔(dān)當(dāng)精神的宏偉歷史篇章，迎風(fēng)起航！