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在煙臺蓬萊有這樣一對父子：父親仲崇滬，是蓬萊區(qū)第一位葡萄酒民營企業(yè)家；兒子仲維岳，海外留學(xué)后，在澳大利亞創(chuàng)建了屬于自己的酒莊。父子二人在國內(nèi)外攜手創(chuàng)業(yè)，聯(lián)合成立中澳合資沃族酒莊，開始扎根葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

近些年，國內(nèi)葡萄酒行業(yè)同質(zhì)化嚴重并進入下沉調(diào)整期，如何積極尋找差異化路線，開拓新產(chǎn)品，在酒行業(yè)浸泡了25年的仲崇滬決定“試水”威士忌。此舉，不僅改變了國內(nèi)市場受“洋品牌”壟斷的現(xiàn)狀，也為中國特色威士忌站上國際舞臺做出了有益的示范。

“中國風(fēng)土，可以釀出頂級白酒、世界級的葡萄酒，也可以蘊育出東方風(fēng)味的威士忌?！迸钊R海市酒業(yè)集團掌門人、鈺之錦蒸餾所創(chuàng)始人仲崇滬表示，地處仙境蓬萊，世界七大葡萄海岸產(chǎn)區(qū)，理應(yīng)能做出具有“中國風(fēng)格”的威士忌。

帶著這樣一份執(zhí)著，從改革開放初期“白手起家”的仲崇滬，再次踏上了新時期的拓荒之旅：

2015年，仲崇滬創(chuàng)建了我國大陸首個單一麥芽威士忌蒸餾所，帶領(lǐng)鈺之錦蒸餾所釀出中國大陸第一支單一麥芽威士忌，填補了中國威士忌產(chǎn)業(yè)的空白；2021年，蒸餾所3年波本桶、5年霞多麗桶的威士忌產(chǎn)品相繼問世，讓鈺之錦在圈子里名聲鵲起；同年4月，鈺之錦蒸餾所連續(xù)發(fā)布麥芽威士忌新品：鈺之錦·“壹號桶藏”系列及“仙”系列、鈺之錦·金酒，引起業(yè)界關(guān)注；12月30日，鈺之錦單一麥芽+生肖威士忌廣州16區(qū)專場品鑒會啟幕······

據(jù)《華夏酒報》記者了解，鈺之錦系列酒品，皆用中國風(fēng)土定義新國潮——“壹號桶藏”融匯5種桶釀各一支集成禮盒，包裝上由知名插畫師手繪創(chuàng)作傳統(tǒng)瑞獸造型靈動傳神；“仙”系列首推“霞多仙”桶藏酒，瓶身的“仙”字源自蘇東坡“海市蜃樓皆幻影，忠臣孝子即神仙”的碑文；“鈺之錦·鯉”金酒系列則融匯9種中國草本原料精華匠心釀造，時尚的洋紅色瓶烙印著仙境的風(fēng)土人情······每一款酒，都如同“達芬奇密碼”，打開“人生似錦，歲月如釀，一滴入仙”美妙境界。

可以說，從深耕品質(zhì)，參與制訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，到引領(lǐng)國威傳遞“中國力量，國貨自強”的信心，以鈺之錦為代表的國威品牌為中國威士忌行業(yè)注入了全新的活力。正如仲崇滬所說：“從傳統(tǒng)中尋找經(jīng)驗，在創(chuàng)新中打造特色。相信，我們能夠出產(chǎn)比肩蘇格蘭和日本同品質(zhì)的、且百分之百在中國本土蒸餾并陳釀的品牌威士忌，讓中外消費者感受到中國威士忌的魅力”。