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　　處于“國酒”商標(biāo)風(fēng)波之中的茅臺(tái)加快了其保健酒的上市速度。8月19日，茅臺(tái)集團(tuán)在北京高調(diào)宣布，集團(tuán)保健酒業(yè)公司力推的核心產(chǎn)品白金醬酒正式上市，總投資6億元的保健酒基地也將于近期開建。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員周思然告訴筆者，白酒巨頭紛紛介入保健酒領(lǐng)域是看中了這個(gè)市場的巨大商機(jī)。數(shù)據(jù)顯示，2001年中國保健酒行業(yè)只有8億元的規(guī)模，到2008年已經(jīng)突破了100億元大關(guān)，而2012年的市場規(guī)模將達(dá)250億元。近年來該市場一直保持著30%的年增速。

　　茅臺(tái)集團(tuán)保健酒業(yè)公司董事長張城告訴筆者，目前，茅臺(tái)白金酒的銷售規(guī)模已達(dá)到5億元，預(yù)計(jì)到“十二五”末，白金酒系列銷售額將達(dá)到15億元，“十三五”末將達(dá)到30億元。

　　今年4月10日，山西汾酒（600809）宣布投資24億元擴(kuò)建保健酒項(xiàng)目。五糧液（000858）集團(tuán)也在2010年斥資2億元擴(kuò)建了旗下保健酒產(chǎn)品黃金酒的產(chǎn)能。而茅臺(tái)更是與五糧液針鋒相對(duì)地推出了白金酒，兩大白酒巨頭在原本平靜的保健酒禮品市場掀起了一陣波瀾。

　　周思然指出，保健酒從誕生之日起就面臨著尷尬局面，它是普通白酒的延伸，有白酒的味道，卻并非白酒，它是藥酒的分支，帶有藥的味道，卻并非用于治病。正是保健酒這種兩難的地位，使得保健酒市場較難以定位。為了區(qū)分酒類市場，保健酒選擇了定位禮品市場。

　　除了白酒巨頭染指保健酒之外，制藥企業(yè)也紛紛試水，天士力（600535）集團(tuán)、修正藥業(yè)、青島國風(fēng)藥業(yè)、廣州醫(yī)藥集團(tuán)旗下白云山和記黃埔也著手打造品牌保健酒。更有甚者，連做房地產(chǎn)的展生集團(tuán)也淘金保健酒市場。

　　“保健酒市場與白酒5000億元左右的市場來說，整體規(guī)模仍然偏小。” 中國保健協(xié)會(huì)秘書長徐華峰告訴筆者，該行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)缺乏成為影響保健酒行業(yè)發(fā)展的制約瓶頸。

　　徐華峰介紹，當(dāng)前市場上的保健酒琳瑯滿目，稍加入一些藥材就成了保健酒，甚至有的產(chǎn)品連正式的批號(hào)都沒有就上了柜臺(tái)，而在標(biāo)準(zhǔn)管理上，國家參照的是白酒的標(biāo)準(zhǔn)，保健酒沒有自己的標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)了解，我國尚無關(guān)于保健酒確切和統(tǒng)一的定義，更沒有制定相關(guān)規(guī)范政策和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保健酒目前屬于《保健食品管理辦法》的管理范疇。但按照《保健食品管理辦法》的規(guī)定，沒有“國食健字”，俗稱“藍(lán)帽子”所標(biāo)識(shí)的保健酒都屬于未通過認(rèn)證的產(chǎn)品。目前保健酒批準(zhǔn)的保健功能主要是緩解疲勞或免疫調(diào)節(jié)。

　　筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場上的大部分保健酒并沒有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)。市場上充斥著打著保健、滋補(bǔ)、壯陽、強(qiáng)身等概念的保健酒。不少企業(yè)為了擴(kuò)大銷路，在宣傳上夸大其詞，不斷強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的藥用效果。

　　“全國有3000多家做保健酒的企業(yè)，真正拿到‘藍(lán)帽子’保健食品標(biāo)識(shí)的還不到20%。80%的企業(yè)在打擦邊球，沒有經(jīng)過試驗(yàn)研究，添加一些藥材就宣稱是保健酒。”業(yè)內(nèi)人士向筆者透露。

　　徐華峰介紹，近年來，雖然不少主流品牌的保健酒開始利用現(xiàn)代生物技術(shù)和科技強(qiáng)化釀造工藝，采用中藥材先進(jìn)的萃取工藝，確保保健酒的品質(zhì)與功效；但仍有不少小作坊式企業(yè)還在主推“祖?zhèn)髅胤健钡慕菥疲a(chǎn)工藝停滯在陶缸浸泡、低溫滲漉的狀態(tài)，尤其是中藥的傳統(tǒng)配置方法，存在著雜質(zhì)多、純度低、吸收慢的問題，質(zhì)量難以保證。

　　茅臺(tái)集團(tuán)保健酒業(yè)公司董事長張城告訴筆者，茅臺(tái)為了保證白金酒的質(zhì)量，采用了白金酒全國連鎖專賣店——白金酒禮行的銷售模式，通過廠方直銷方式直達(dá)專賣店。

　　徐華峰認(rèn)為，茅臺(tái)等有實(shí)力的企業(yè)介入保健酒領(lǐng)域，有利于規(guī)范和促進(jìn)保健酒行業(yè)的發(fā)展，但保健酒標(biāo)準(zhǔn)的缺乏也會(huì)制約其長期發(fā)展。他呼吁，盡快出臺(tái)保健酒相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范快速發(fā)展的保健酒行業(yè)。