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美國(guó)釀酒協(xié)會(huì)的經(jīng)濟(jì)學(xué)家Bart Watson表示，美國(guó)的消費(fèi)者沒(méi)有放棄對(duì)酒花味道的熱愛(ài)。美式IPA依舊是最受歡迎的風(fēng)格，26.49%的精釀市場(chǎng)份額坐穩(wěn)精釀市場(chǎng)龍頭老大的位置。

2008年，美式IPA的精釀市場(chǎng)份額只有8％，預(yù)計(jì)在明年年底美式IPA將占有三分之一的市場(chǎng)。在去年五月舉辦的啤酒世界杯的參賽作品中美式IPA是收到作品最多的小組。

渾濁IPA在2016年成為了新的潮流，Trillium、TreeHouse，The Alchemist，這些酒廠通過(guò)這種新風(fēng)格名聲大振。

易拉罐

易拉罐是2016年精釀啤酒的潮流話題，不少酒廠紛紛轉(zhuǎn)投易拉罐的陣營(yíng)，其中包括Stone，Dogfish Head在內(nèi)的老牌酒廠。而在中國(guó)，成都豐收酒廠也已經(jīng)開(kāi)始了嘗試。

易拉罐的好處一直都很明顯，可以做到接近扎啤的味道。但其直到最近才開(kāi)始增長(zhǎng)，很大的一部分原因是工藝的升級(jí)。

深入敵后

2016年來(lái)自新世界的酒廠代表Stone在歐洲開(kāi)了家酒廠。而來(lái)自老牌啤酒國(guó)家英國(guó)的BrewDog，在美國(guó)開(kāi)了家酒廠。

Stone在美國(guó)不停的發(fā)展。賣(mài)到了全部的50個(gè)州，還計(jì)劃在紅酒之都納帕山谷開(kāi)設(shè)直營(yíng)酒吧。出口全球28個(gè)國(guó)家，然后在傳統(tǒng)啤酒的國(guó)家建了個(gè)酒廠，企圖將創(chuàng)新的顛覆的啤酒以最新鮮的方式呈現(xiàn)在歐洲人面前。

最瘋狂的時(shí)候，Brew Dog的酒吧以一個(gè)月一家的速度在全世界擴(kuò)張，James和Martin也開(kāi)始不停的在世界各地宣傳和拍攝紀(jì)錄片。直到他們開(kāi)始用Equity for Punks USA項(xiàng)目集資，挖來(lái)了Dogfish Head的釀酒師。

24.5%

最近精釀聯(lián)盟（CBA）宣布，它將占邁阿密Wynwood精釀公司24.5％的股份，主要是為了保持Wynwood酒廠還滿足精釀商業(yè)協(xié)會(huì)（BA）關(guān)于“精釀啤酒”定義的規(guī)則，在更早的時(shí)候日本的麒麟酒廠獲得了布魯克林啤酒廠同樣的百分比的股份。

賣(mài)掉少于25%股份的布魯克林酒廠仍然符合BA對(duì)于精釀啤酒廠的定義。

百威英博

2016年7月底，百威英博以1020億美元收購(gòu)了米勒，同時(shí)，并沒(méi)有放棄對(duì)小眾市場(chǎng)的追逐。在過(guò)去五年內(nèi)百威英博已經(jīng)收購(gòu)了9個(gè)精釀品牌，最近他們還拿下了家釀DIY品牌Northern Brewer。

同時(shí)，百威英博旗下的精釀啤酒聯(lián)盟（CRAFT BREW ALLIANCE）也披露了第二季度數(shù)據(jù)，報(bào)出了公司歷史上最大的凈銷(xiāo)售額，出貨量和銷(xiāo)售量。這都來(lái)自于大型啤酒集團(tuán)在渠道方面的助力。

大廠危機(jī)

根據(jù)Boston Beer最近一個(gè)季度的財(cái)報(bào)顯示，他們的出貨量和營(yíng)收分別同比下滑12%和14%，銷(xiāo)量下降的品牌包括了Samuel Adams、Angry Orchard和Traveler。更有爆出Boston Beer當(dāng)前的股價(jià)僅為2015年同期的一半。

與此同時(shí)另一巨大的變化另讓人感到驚訝。在去年得到資金注入的品牌體現(xiàn)出了更多的活力，F(xiàn)irestone Walker上漲了56.5%，Pabst Brew上漲了24.7％。

酒花危機(jī)

酒花豐收vs酒花危機(jī)，這看似一個(gè)很矛盾的存在。其實(shí)原因很簡(jiǎn)單，啤酒花的生產(chǎn)速度趕不上釀酒商的增產(chǎn)速度。

根據(jù)美國(guó)精釀協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，美國(guó)的精釀啤酒制造商達(dá)到了自1873年以來(lái)的歷史最高。5005多家制造商生產(chǎn)著超過(guò)3萬(wàn)種不同口味的啤酒，而這種增長(zhǎng)還在繼續(xù)。

申遺成功

聯(lián)合國(guó)教科文組織（UNESCO）在2016年的11月底把比利時(shí)啤酒納入了“人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

聯(lián)合國(guó)教科文組織在其官網(wǎng)上是那么說(shuō)的：“釀造啤酒和品鑒啤酒是比利時(shí)社會(huì)活著的文化遺產(chǎn)，在日常生活中如此，在特定節(jié)日?qǐng)龊细夭豢缮佟０ㄐ薜朗可缛涸趦?nèi)的比利時(shí)，大約生產(chǎn)了1500種啤酒。精釀啤酒在這里變得日益流行。啤酒還被廣泛用于烹飪，佐餐，以及生產(chǎn)其他產(chǎn)品。啤酒知識(shí)也在社交圈、酒廠、大學(xué)和培訓(xùn)場(chǎng)所等場(chǎng)合被不斷分享。

大師杯

2016年的塔羅斯第五屆家釀啤酒大獎(jiǎng)賽的比賽規(guī)格進(jìn)行了全面升級(jí)，這是大師杯第一次嘗試采取5站預(yù)賽+最后決賽的比賽方式，這使得全國(guó)的家釀啤酒愛(ài)好者的參與度大大增加。

總決賽共收到報(bào)名參賽作品433款，總數(shù)超過(guò)1000瓶，為歷屆大師杯報(bào)名酒款數(shù)量之最。

共計(jì)42位國(guó)內(nèi)外專業(yè)評(píng)審將參與此次大師杯的評(píng)審工作。這些評(píng)委囊括BJCP的認(rèn)證裁判，專業(yè)釀酒師等多個(gè)專業(yè)領(lǐng)域，可謂國(guó)內(nèi)最強(qiáng)大的家釀比賽評(píng)委陣容。

持續(xù)爆發(fā)

2016年是中國(guó)精釀持續(xù)爆發(fā)的一年。天津、安徽、山西、重慶等地方精釀啤酒協(xié)會(huì)相繼成立。北京、上海、成都、西安……精釀啤酒節(jié)開(kāi)始在全國(guó)范圍遍地開(kāi)花。

拳擊貓、京A、香格里拉、珠江等中國(guó)啤酒廠牌開(kāi)始國(guó)際比賽屢獲獎(jiǎng)項(xiàng)。伏魔、跳東湖、老饕精釀等國(guó)產(chǎn)精釀品牌的集體上市，代表著中國(guó)釀酒師開(kāi)始了自己的獨(dú)特發(fā)展道路。