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5月30號，中國食品發(fā)酵研究院董建輝總經(jīng)理等領導專家蒞臨山東即墨妙府考察指導工作，中國釀酒大師、即墨黃酒傳統(tǒng)釀造技藝代表性傳承人、即墨妙府老酒創(chuàng)始人于秦峰，總經(jīng)理于淵超接待并陪同。
中國釀酒大師于秦峰和總經(jīng)理于淵超陪同領導專家參觀了妙府老酒博物館、妙府文化旅游園，并就妙府即墨黃酒的釀造工藝進行了詳細探討。考察過程中，中國釀酒大師于秦峰介紹這是中國北方最大的洞藏酒窖，建筑面積9999平方米。
在即墨妙府老酒博物館，董建輝總經(jīng)理等領導專家仔細聽取中國釀酒大師于秦峰和總經(jīng)理于淵超講解妙府文化和即墨妙府老酒生產(chǎn)流程。總經(jīng)理于淵超介紹到：用陶壇封存，能使老酒的品質(zhì)更加醇厚，希望能得到中國食品發(fā)酵研究院領導專家進一步檢測分析和驗證。
中國食品發(fā)酵研究院領導專家從制曲、糗糜、糖化、發(fā)酵等工藝環(huán)節(jié)全面研討，并對十四五發(fā)展規(guī)劃提出了詳細的要求。
中國食品發(fā)酵研究院領導專家表示：“即墨妙府老酒進入一個新的發(fā)展時期，一定要堅持傳承古遺六法釀造工藝，加大宣傳的力度，把即墨妙府老酒的品質(zhì)傳承下去！”
董建輝總經(jīng)理在總結(jié)講話中強調(diào)，與擁有技術實力和領先商業(yè)模式的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)開展合作，是即墨妙府發(fā)展的重要舉措。通過強化合作，實現(xiàn)優(yōu)勢互補，充分發(fā)揮協(xié)同效應，將更好地促進即墨妙府更好更高質(zhì)量發(fā)展。此次交流座談為雙方開展全方面合作建立了良好的基礎。
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