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在白酒行業(yè)由增量擴(kuò)張轉(zhuǎn)向存量競爭的當(dāng)下，高端產(chǎn)品的競爭邏輯正在發(fā)生明顯變化，那就是概念正在失效，獨(dú)特性與確定性正在成為稀缺資源。

1月7日，陜西柳林酒業(yè)重磅推出“柳林年份酒·15年”。產(chǎn)品以獨(dú)樹一幟的酒海香型為差異化核心，恪守純粹真實(shí)的年份標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)定1618元統(tǒng)一零售價，旨在為中國高端白酒市場樹立品質(zhì)與價值并重的新標(biāo)桿。

為“年份”建立信任標(biāo)準(zhǔn)

在發(fā)布會上，柳林酒業(yè)集團(tuán)董事長付小銅明確指出，柳林選擇酒海，并非回到過去，而是“立足自身根基，挖掘獨(dú)有的文化與工藝基因，才能在行業(yè)洗牌中站穩(wěn)腳跟”。

2025年白酒行業(yè)遇冷、庫存積壓、渠道迷?！ぁぁぁぁぁぶ刂貕毫ο拢T多酒企陷入陣腳大亂的狀態(tài)。

這時，柳林酒業(yè)已經(jīng)啟動二期規(guī)劃，付小銅坦言：下一步該往哪里走？這同樣縈繞在我們心頭。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉的話，“立足自身根基，挖掘獨(dú)有的文化與工藝基因，才能在行業(yè)洗牌中站穩(wěn)腳跟”，讓付小銅豁然開朗——柳林酒業(yè)繼續(xù)聚焦傳承千年的酒海儲存工藝，通過古籍研究、走訪老匠人復(fù)原升級工藝，結(jié)合科研檢測破解難題，從此確立了酒海香型密碼。

酒海儲酒，是酒海香型區(qū)別于其他主流香型的重要技術(shù)資產(chǎn)。以秦嶺桑木為材、以天然材料裱糊內(nèi)壁的酒海，在長期儲存過程中形成了微氧環(huán)境，使酒體自然老熟、風(fēng)味更趨穩(wěn)定。

圍繞這一工藝，柳林不僅復(fù)原了傳統(tǒng)做法，還引入理化檢測與數(shù)據(jù)研究，并推動成立中國酒海研究院，使酒海香型從經(jīng)驗(yàn)層面走向可描述、可復(fù)制的技術(shù)體系。

與其他香型相比，酒海香型的獨(dú)特性不僅在于“少見”，更在于它能夠持續(xù)輸出差異化風(fēng)格，形成穩(wěn)定的風(fēng)味認(rèn)知，這是高端產(chǎn)品長期存在的前提。

“香型”如此，“年份”同樣需要確立。

在年份酒長期被質(zhì)疑的背景下，柳林酒選擇直面這一問題。正如付小銅所言：這是對每一位消費(fèi)者的坦誠承諾。

新上市的“柳林年份酒·15年”產(chǎn)品，嚴(yán)格遵循中國酒業(yè)協(xié)會真實(shí)的年份酒標(biāo)準(zhǔn)，通過權(quán)威認(rèn)證與理化檢測，確保酒體年份與標(biāo)注一致。

中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇在大會現(xiàn)場明確指出：“年份不是一個營銷概念，而是從原料、生產(chǎn)到儲存全過程的品質(zhì)堅(jiān)守與誠信承諾?！彼瑫r強(qiáng)調(diào)，年份酒的核心價值，在于“讓年份有標(biāo)準(zhǔn)、讓品質(zhì)有數(shù)據(jù)、讓消費(fèi)者心中有確定性”。

這也構(gòu)成了“柳林年份酒·15年”的底層商業(yè)邏輯：不是通過調(diào)配制造“像老酒”，而是用時間本身完成酒體演化。

1618元/瓶的定價，對應(yīng)的是十五年的真實(shí)儲存成本、資金占用成本以及認(rèn)證體系所帶來的信任溢價。

為商家守住價值底線

市場消費(fèi)信心的驟然下降，不只在于消費(fèi)者對于“年份”概念的質(zhì)疑，還在于商家因?yàn)閹齑鎵毫Χ斐傻闹T多砸價行為的發(fā)生。

如果說，酒海香型+真實(shí)年份，已經(jīng)試圖重建消費(fèi)者對于產(chǎn)品品質(zhì)的信任問題，那么，柳林酒業(yè)也在用一種全新的態(tài)度和模式，來解決商家、消費(fèi)者對產(chǎn)品價值失去信心的另一重問題。

在市場規(guī)劃上，柳林酒業(yè)并未將十五年年份酒作為放量產(chǎn)品，而是采取限量、控價、直面消費(fèi)者的方式進(jìn)行投放。

2026年，該產(chǎn)品計(jì)劃限量3萬瓶，全國統(tǒng)一零售價1618元/瓶，統(tǒng)一收銀、統(tǒng)一價格體系。

柳林酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理魏洪在經(jīng)銷商會議上明確表示：“我們不壓貨、不做渠道促銷，堅(jiān)持維護(hù)經(jīng)銷商利潤的長期穩(wěn)定。”他同時強(qiáng)調(diào)，十五年年份酒將以團(tuán)購與核心消費(fèi)場景為主，通過品鑒和真實(shí)體驗(yàn)推動動銷，而非依賴價格刺激。

這一策略的核心，是避免高端年份酒在渠道流通過程中過早消耗價值，為產(chǎn)品建立更長的生命周期。

魏洪透露，公司在陜西根據(jù)地市場不斷加大投入——2026年陜西省內(nèi)市場業(yè)務(wù)片區(qū)由28個增至58個，業(yè)務(wù)人員由130人增至210人。同時，柳林酒業(yè)將集中資源，在陜西市場推廣消費(fèi)價位超300元的主力產(chǎn)品。

在渠道政策上，柳林酒業(yè)采用創(chuàng)新模式：不設(shè)平臺商，依據(jù)城市規(guī)模合理布局并開發(fā)團(tuán)購特約商，將原屬平臺商及聯(lián)盟商的利益差與銷售政策，全部兌付給團(tuán)購特約經(jīng)銷商，確保其利潤顯著高于市場主流競品。

同時，圍繞團(tuán)購向目標(biāo)用戶開展贈酒、國產(chǎn)品鑒、回廠體驗(yàn)、天青雅宴等活動，協(xié)助經(jīng)銷商動銷；并借助品牌顧問進(jìn)入用酒量大的企業(yè)，推動企業(yè)定制與批量團(tuán)購。

調(diào)查顯示，300元價位的白酒類產(chǎn)品，在陜西本省年消費(fèi)規(guī)模逾70億元，但本土產(chǎn)品在其中的占有率極低；柳林天青在此價位具備廣泛的市場空間與良好的競爭力，有望打造成暢銷產(chǎn)品。

用一款酒提升品牌高度

對柳林酒業(yè)而言，十五年年份酒并非孤立單品，而是品牌結(jié)構(gòu)升級的關(guān)鍵支點(diǎn)。

付小銅在講話中坦言，柳林在高端年份酒賽道上“落后了行業(yè)標(biāo)桿二十多年”，但正因如此，更需要用真實(shí)年份和差異化工藝，走出一條可持續(xù)的追趕之路。

在“柳林年份酒·15年”的籌備階段，曾有人向董事長付小銅提出疑問：1618元的定價，相較于普通茅臺1499元的售價是否偏高？

對此，付小銅堅(jiān)定表示：這一定價絕非憑空而定，而是對酒海香型的稀缺風(fēng)味、15年真實(shí)窖藏的時間成本、代代相傳的工匠精神，以及深厚釀造傳統(tǒng)的精準(zhǔn)價值回饋，每一分價格都承載著不可復(fù)制的品質(zhì)內(nèi)核。

他認(rèn)為，消費(fèi)者需求超越口感，追求歷史厚度、文化深度與情感溫度，年份酒承載著時間積累、風(fēng)味升華與情感沉淀；柳林年份酒順應(yīng)趨勢，豐富產(chǎn)品矩陣，并為年份酒發(fā)展提供實(shí)踐（讓年份有標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)有數(shù)據(jù)、文化有故事），強(qiáng)調(diào)真實(shí)性是核心（品質(zhì)即誠信），柳林酒并未盲目擴(kuò)張，而是靜心做品質(zhì)與數(shù)據(jù)背書（建物質(zhì)與風(fēng)味數(shù)據(jù)庫），此為中國白酒行穩(wěn)致遠(yuǎn)的密碼。

中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇也指出，當(dāng)前，酒業(yè)正處于顛覆性變革與極致化時代，面臨政策調(diào)整期、消費(fèi)轉(zhuǎn)型期、存量競爭期“三期疊加”，但從樂觀視角來看，亦處于歷史新機(jī)遇期（產(chǎn)業(yè)振興、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能擴(kuò)容、儲能增長、極致性價比黃金期、創(chuàng)新多元開放期）；發(fā)展模式由規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向價值深耕，消費(fèi)市場由悅?cè)宿D(zhuǎn)向悅己，但陳釀價值不變；行業(yè)不變的價值根基為文化（環(huán)境）、時間（護(hù)城河）、生態(tài)（生命線）。

回望“柳林年份酒·15年”的產(chǎn)品內(nèi)核，恰好與文化傳承、時間沉淀、生態(tài)釀造的多元價值維度深度契合。1618元的統(tǒng)一零售價，既是對其稀缺品質(zhì)的合理賦能，更是柳林酒業(yè)品牌向上的有力宣言——既成功拉升了自身的品牌勢能，更為深度調(diào)整期的中國白酒行業(yè)，重塑了高端賽道的價值新標(biāo)桿。

用酒海香型建立差異，用真實(shí)年份建立信任，用克制投放維護(hù)價格體系······柳林酒業(yè)正在用自身的市場實(shí)踐，為行業(yè)發(fā)展探索新路徑。

編輯：薛科

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