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　　在高端白酒銷售全面下滑的當(dāng)下，啤酒行業(yè)卻試圖從高端產(chǎn)品中攫取更多利潤。然而，國內(nèi)幾大啤酒巨頭卻因帶著沉重的“低端”標(biāo)簽，在高端市場里嘗試失敗又滿懷信心。局面多少有些尷尬，但格局并非不能改變。
　　高端
　　今年3月底，華潤雪花啤酒(以下簡稱：“雪花”)旗下一款“超高端”產(chǎn)品——雪花“臉譜”在上海低調(diào)登場。之所以稱其為“超高端”，是因?yàn)槠涿科吭诟叨藭⒁箞龅牧闶蹆r為60-80元，目前處于試點(diǎn)階段。
　　與此同時，青島、燕京也積極為高端啤酒的市場“鋪路”，以求在2013年的高端市場有所斬獲。
　　然而，中意高端啤酒市場的還有洋啤。4月中旬，亞太釀酒集團(tuán)與亞太投資私人有限公司共同宣布，將所持有的全部喜力亞太釀酒(中國)私人有限公司股份出售給StepBest投資有限公司。此舉被業(yè)界解讀為：喜力啤酒正在放棄中低端啤酒市場，側(cè)重高端啤酒市場。
　　現(xiàn)實(shí)是，“目前高端啤酒在中國啤酒市場中的比重是15%，但是洋品牌以高達(dá)70%的市場份額，占有主導(dǎo)地位。其中百威以40%的市場份額名列第一，遠(yuǎn)超所有中國品牌共有的市場份額。”中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣對記者介紹說。
　　事實(shí)上，各個品牌對高端啤酒的青睞是有原因的。
　　梁銘宣表示，雖然價格是高端啤酒最直接的表現(xiàn)，但是其卻不是高端啤酒唯一的體現(xiàn)，高端啤酒更重要的體現(xiàn)在原材料、生產(chǎn)方法、品牌價值等多個方面。最重要的是，其利潤水平是普通啤酒的5-10倍。
　　洋品牌在高端市場上的強(qiáng)勢表現(xiàn)，并不代表國內(nèi)品牌不重視高端產(chǎn)品。“其實(shí)，國內(nèi)啤酒企業(yè)一直都很重視高端啤酒。只是，引起廠家高度興趣的，是在青島純生的銷量快速增長后。2012年，該款產(chǎn)品的銷量已經(jīng)非常可觀，對其公司的利潤貢獻(xiàn)也非常高。”上海博納睿成營銷管理咨詢公司董事長史賢龍對記者說。
青島啤酒[微博]股份有限公司 2012 年年度報告顯示：報告期內(nèi)公司主品牌“青島啤酒”實(shí)現(xiàn)銷量429萬千升，同比增長7.34%，其中高端產(chǎn)品純生、易拉罐啤酒等共完成銷量155萬千升，同比增長16.97%；第二品牌產(chǎn)品銷量實(shí)現(xiàn)了近年來的最快的增長，同比增速達(dá)到15.77%。
　　梁銘宣表示，在國內(nèi)品牌中，青島啤酒的高端化發(fā)展最好，主要是其定位時間早、著重提升品牌價值，而非單純提升產(chǎn)品價格。
　　數(shù)據(jù)顯示，燕京啤酒2012年中高檔啤酒銷量同比增長36%。就燕京啤酒在高端市市場的表現(xiàn)，史賢龍認(rèn)為，在其公司內(nèi)部，高端產(chǎn)品的增長是比較大的，但就整個啤酒行業(yè)而言，其影響是有限的。
　　“某品牌有一款玫瑰啤酒，在商場的零售價是每瓶18元。像這類啤酒，基本屬于擺設(shè)，有價，無銷量。”史賢龍強(qiáng)調(diào)。
　　其實(shí)，所謂高端啤酒，不同的企業(yè)，甚至不同的人對其“定義”有著細(xì)微的差別。但其最直觀的表現(xiàn)就是“價格”。
　　史賢龍稱，行業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為的高端啤酒，每瓶的零售價在8-12元，在酒店、夜店的售價會達(dá)到20-35元。啤酒的價格，會因?yàn)殇N售場所的不同而變化，比較有代表性的三種場所是：商超、餐廳、夜場，后者的售價偏高。
　　“商超零售價每瓶在12元以上的啤酒，就屬于超高端了。”史賢龍說。
　　如果說，企業(yè)對高端啤酒的青睞源于其比較豐厚的利潤。那么，近兩年中國啤酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀也是促進(jìn)國內(nèi)品牌更加重視高端啤酒的重要原因。
　　根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會公布的數(shù)據(jù)，2012年我國啤酒產(chǎn)量完成4902萬千升，比上年同期增長3.1%，這也是近十幾年來啤酒產(chǎn)量增幅最小的一年。在產(chǎn)量微增長的同時，2012年啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入1611.7億元，比上年同期增長6.8%，高于啤酒產(chǎn)量增幅，但是，在所有酒種中仍是增幅最低的，每千升啤酒銷售收入比上年增長3.6%。
　　接踵而至的是2013年第一季度。“一季度啤酒行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)增速變化比較明顯，低端酒增速緩慢，中高端增速很大。在2013年整個酒行業(yè)不被看好的大背景下，啤酒行業(yè)也略受影響。”行業(yè)觀察人士趙禹表示。