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“工匠精神不僅意味著精于細(xì)節(jié)的執(zhí)著，更需要幾十年如一日的堅(jiān)持與韌性。”日前，勁牌有限公司舉辦了一場主題為“塑造勁牌工匠精神”的早會，再一次引起了筆者對勁牌塑造工匠精神的回望。

精益求精，追求極致

世紀(jì)跨越之時(shí)，勁牌提出了“發(fā)揚(yáng)工匠精神，把每一件事情做到極致”勁牌精細(xì)化管理理念，在這種理念的指導(dǎo)下，勁牌的生產(chǎn)經(jīng)營處處發(fā)揚(yáng)著工匠精神，其精髓就是工作“嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、一絲不茍”，確保每一道工序的質(zhì)量。

按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)保健酒。勁牌人對產(chǎn)品“精益求精、追求極致”，在白酒產(chǎn)品調(diào)配中從原酒計(jì)量、降度、醇溶、調(diào)香、加炭、循環(huán)、粗濾、精濾每一步都要求做到精準(zhǔn)精確，確保產(chǎn)品的一次調(diào)配合格率。

一瓶“小方瓶”從車間到貨架要過多少道關(guān)？精益求精的勁牌人給出了答案：1591項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而且其中有195項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)。

一瓶勁酒從原料的采集、儲存，到單藥提取、調(diào)配，再到原酒陳釀、灌裝，需一年以上的釀造期，要經(jīng)過這1591道數(shù)據(jù)采集和實(shí)時(shí)監(jiān)控流程才能進(jìn)入消費(fèi)終端，這使保健酒產(chǎn)品中的鉛、錳、雜醇油、甲醇等物質(zhì)得到了更為嚴(yán)格的控制。

勁牌人追求卓越，弘揚(yáng)工匠精神，但不意味著勁牌人死板教條、固步自封，而是表現(xiàn)在專注專一、精益求精的創(chuàng)新上。從2006年開始，勁牌累計(jì)投資10億元，不斷地創(chuàng)新，不斷地精益求精，終于研制成功了勁牌釀酒新工藝，提高了生產(chǎn)效率，原酒品質(zhì)有明顯的提升，提高原糧出酒率5%，每年降低糧耗10%。

2010年10月，歷時(shí)十余年研發(fā)，集中藥現(xiàn)代化技術(shù)之大成的數(shù)字提取的中國勁酒終于在全國隆重上市。數(shù)字提取技術(shù)是目前保健酒數(shù)字化制造平臺的核心技術(shù)，也是中藥現(xiàn)代化的核心技術(shù)。

“工匠”之光，熠熠閃爍

在一切企業(yè)成功的要素中，人是決定性因素。多少年來，勁牌人以“樹正氣、有擔(dān)當(dāng)、可持續(xù)”的核心價(jià)值觀引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展，發(fā)揚(yáng)工匠精神，專注于個(gè)人的崗位工作，踏踏實(shí)實(shí)，力求把每一件事情做到極致。同時(shí)也培養(yǎng)了許許多多真才實(shí)學(xué)、獨(dú)具匠心的“工匠”，在時(shí)代的洪流中熠熠生輝。

劉勝華，1991年畢業(yè)于湖北省制藥工業(yè)學(xué)校藥物制劑專業(yè)，劉勝華到勁牌的第一個(gè)任務(wù)就是主導(dǎo)開發(fā)出區(qū)別于“中國勁酒”品牌的高端產(chǎn)品——第二代強(qiáng)功能勁酒，即后來聞名遐邇的“參茸勁酒”。那時(shí)，劉勝華愛動(dòng)腦筋，想設(shè)計(jì)出一個(gè)區(qū)別于一般酒類，有高雅大方的特征，讓人一看、一聞、一嘗就心儀的保健酒，經(jīng)過540多個(gè)日日夜夜的反復(fù)調(diào)制、實(shí)驗(yàn)，做了上百個(gè)樣品，劉勝華終于調(diào)制出了自己夢想中的酒體。那天，劉勝華將最終調(diào)香定型的“參茸勁酒”裝在一個(gè)珍藏的八角瓶中，琥珀色晶瑩剔透的酒液，裝在造型別致華貴的玻璃瓶中，閃耀著夢幻而耀眼的光澤。

楊強(qiáng)，1996年進(jìn)入勁牌，從此每日與酒相視。2000年，勁牌考慮到企業(yè)發(fā)展需要，決定推薦楊強(qiáng)等人參加省級白酒評委評定考試。當(dāng)時(shí)的考試內(nèi)容書面只占25%，實(shí)踐占75%，一句話：功夫在平時(shí)。品酒需要高度的敏感，現(xiàn)場環(huán)境、器具、空氣濕度、噪音等都有可能影響評判的客觀性。在集中培訓(xùn)那段時(shí)間，楊強(qiáng)著重攻克香型鑒別、質(zhì)量差和重復(fù)再現(xiàn)等技術(shù)難關(guān)，由于神經(jīng)高度集中，不斷受味覺和視覺等刺激，一天6、7輪訓(xùn)練下來，他的整個(gè)舌頭都麻了，吃飯沒有一點(diǎn)感覺。掌握了這些品酒基本規(guī)則，他在平時(shí)有意識訓(xùn)練自己的反應(yīng)。聞酒、看酒、嘗酒，隨著品酒技術(shù)的加深，漸漸地，酒變得鮮活了，每一杯酒在他面前，都是豐富的、立體的，充滿了生命力。一分付出一分收獲。2015年五一勞動(dòng)節(jié)前夕，勁牌白酒技術(shù)部部長楊強(qiáng)被評為全國勞動(dòng)模范，而在此榮譽(yù)的背后，他還有這一些更為響亮的頭銜：中國白酒工藝大師、國家一級品酒師、國家級白酒評委。

童國強(qiáng)，國家一級品酒師、全國釀酒行業(yè)技術(shù)能手、國家級白酒評委，1999年從湖北工學(xué)院畢業(yè)后，只身來到勁牌，先扎根在了一線車間，經(jīng)過3年的車間實(shí)踐錘煉，2002年9月，他便被任命為調(diào)配車間主任。那年，調(diào)配車間計(jì)劃實(shí)施調(diào)配系統(tǒng)自動(dòng)化控制改造，當(dāng)時(shí)行業(yè)內(nèi)實(shí)現(xiàn)調(diào)配系統(tǒng)自動(dòng)化的酒類企業(yè)還不多，可借鑒的成熟經(jīng)驗(yàn)更是少之又少。童國強(qiáng)和原技術(shù)總監(jiān)鄧其景、白酒技術(shù)部經(jīng)理?xiàng)顝?qiáng)一起，與系統(tǒng)控制公司多次討論修改，通過近一年的溝通、協(xié)調(diào)、磨合、嘗試、探討、失敗、再修正的數(shù)次循環(huán)，終于在公司內(nèi)建立起第一個(gè)實(shí)現(xiàn)調(diào)配生產(chǎn)自動(dòng)控制的調(diào)配車間，這也為公司后續(xù)保健酒調(diào)配的自動(dòng)控制積累了許多有用經(jīng)驗(yàn)。該項(xiàng)目當(dāng)年還榮獲了黃石市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。2009年6月，他調(diào)入勁牌技術(shù)中心，開始品酒工作。他精益求精、細(xì)致地工作，對各種白酒的香型、生產(chǎn)工藝、口感特征、酒體風(fēng)格等不斷地摸索和學(xué)習(xí)，經(jīng)常泡在匯集全國百余種名酒的實(shí)驗(yàn)室，仔細(xì)分辨每種酒的色澤、香味，并隨時(shí)記在紙上，刻在腦海，經(jīng)過一番番刻苦努力，他練就了過鼻不忘的硬功，多種香型的多個(gè)國家名酒，他只需聞一下，就知道酒的優(yōu)劣、種類、何種香型，使用了什么曲種，使用了什么生產(chǎn)工藝，能夠“聞香識酒”，“用鼻子能打假”。

鄭志強(qiáng)，2001年進(jìn)入勁牌第一個(gè)原酒生態(tài)園基地，2011年，獲評“建工湖北十佳農(nóng)民工稱號”。在一分廠的三年時(shí)間里，憑著堅(jiān)持不懈的努力和老班長技術(shù)的傳承，鄭志強(qiáng)的釀酒技術(shù)日臻成熟，但他從不滿足，總是力求精益求精。為了練好“看酒度”，在每次餾酒過程中，他就趴在冷卻器邊反復(fù)辨別不同酒度的酒花及變化特點(diǎn)；為了在不同季節(jié)都能掌控入箱糧的來箱老嫩情況，他卷起鋪蓋，拿起紙筆和測量工具，整整一年都睡在箱場旁。寒來暑往，斗轉(zhuǎn)星移，憑借著實(shí)踐的磨練和刻苦鉆研，他熟練掌握了釀酒生產(chǎn)各道工序的操作技能，成了毛鋪酒廠釀酒的技術(shù)能手。

經(jīng)過了60多年的創(chuàng)業(yè)，目前，工匠精神已經(jīng)滲透在了勁牌每一個(gè)創(chuàng)業(yè)的角落，不僅培育出14860名精益求精的“工匠”，也為社會創(chuàng)造了驕人的成績，2015年，勁牌銷售額實(shí)現(xiàn)84.99億元，上交稅金23.34億元人民幣，用于公益慈善事業(yè)的投入達(dá)上億元。

為勁牌塑造的工匠精神點(diǎn)贊

翻開浩瀚的中華歷史畫卷，我們可以清晰地看到周朝的青銅器、唐朝的瓷器、明朝的家俱等等數(shù)不勝數(shù)凝聚著中華民族智慧、體現(xiàn)著中華人民不懈努力追求的精妙，詮釋著中國工匠的一絲不茍、精益求精、巧奪天工的工匠精神。

但是在近現(xiàn)代以來，我們中華民族所具備的工匠精神卻漸行漸遠(yuǎn)。比如，在過去十年里，伴隨著國家經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，白酒行業(yè)一路高歌猛進(jìn)，很多酒企一味追求規(guī)模、銷量，忽視了產(chǎn)品品質(zhì)，高增長難掩行業(yè)混亂，“塑化劑事件”令整個(gè)白酒行業(yè)都飽受質(zhì)疑；某地部分白酒企業(yè)在原酒中添加食用酒精和酒用添加劑卻未在包裝上標(biāo)明，以勾兌酒冒充糧食酒銷售的問題，這些都反映出酒業(yè)發(fā)展的浮躁。酒業(yè)的浮躁也反映出中國制造業(yè)存在的普遍問題：心浮氣躁，急功近利，追求投資少、周期短、見效快，從而忽略了產(chǎn)品的品質(zhì)靈魂。

偉大的時(shí)代需要偉大的精神！一個(gè)擁有工匠精神、推崇工匠精神的企業(yè)，必然專注持久，少一些粗制濫造，多一些優(yōu)品精品。在第十二屆全國人大四次會議作政府工作報(bào)告時(shí)，李克強(qiáng)總理強(qiáng)調(diào)：要鼓勵(lì)企業(yè)開展個(gè)性化定制、柔性化生產(chǎn)，培育精益求精的工匠精神。

其實(shí)，1953年創(chuàng)建的勁牌公司一直發(fā)揚(yáng)著工匠精神，在創(chuàng)業(yè)中精益求精，專注健康產(chǎn)業(yè)，做健康專家，堅(jiān)持一元化經(jīng)營，把企業(yè)做專、做精、做強(qiáng)、做久，使勁牌發(fā)生了歷史性的突變：從一個(gè)名不見經(jīng)傳的縣域品牌突變成了服務(wù)于億萬消費(fèi)者的中國200強(qiáng)的著名品牌。尤其是近二十年，勁牌人堅(jiān)持走“勻速、健康、穩(wěn)定、可持續(xù)”的道路，堅(jiān)守“金玉其外，更要金玉其內(nèi)”理念，按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)保健酒，在崗位工作弘揚(yáng)工匠精神，緊緊圍繞產(chǎn)品力四要素開展技術(shù)研發(fā)工作，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，把品質(zhì)做到極致，堅(jiān)持做到產(chǎn)品無瑕疵。

勁牌工匠精神深入人心，不僅保證和提高了勁牌的產(chǎn)品質(zhì)量，為社會創(chuàng)造了非凡的財(cái)富，也培育出成千上萬的服務(wù)于時(shí)代的“工匠”，勁牌塑造這種工匠精神的意識值得我們點(diǎn)贊。

編輯：施紅

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