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這種差異性的品鑒對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來說就像怡寶和農(nóng)夫山泉的差異，但也有些金字塔尖上的消費(fèi)者可以品嘗到這點(diǎn)微妙的差別。這就是中國啤酒的區(qū)域特色了，在我國，啤酒只有淡拉格和超淡型拉格的差別。成也物流發(fā)展不足，敗也于此，那么中國那些地區(qū)特色的啤酒都去哪了呢？                

1949年中國啤酒的總產(chǎn)量只有7000噸，而中國白酒的產(chǎn)量是10.8萬噸，啤酒大約是白酒產(chǎn)量的零頭還差點(diǎn)，酒精含量又低，說起來就是一點(diǎn)性價(jià)比都沒有。大約到了1986年開始，中國的地產(chǎn)啤酒才開始漸漸萌芽，到1988年的時(shí)候中國大約有2700家啤酒廠存在?；拘纬闪嗣總€(gè)地區(qū)都有自己的地產(chǎn)啤酒的格局了。

為什么會(huì)形成這個(gè)特色，原因就在于啤酒的運(yùn)輸半徑非常短，很多酒廠不足以供應(yīng)太遠(yuǎn)的地方。但啤酒因其清爽的口感在逐漸被消費(fèi)者接受的過程中成為了具有剛需性的酒種，但其價(jià)格低廉，毛利率有限，過大的運(yùn)輸半徑造成的成本加大對(duì)于當(dāng)時(shí)的啤酒廠來說無疑是發(fā)展中的一大難題。此外，有些啤酒屬于生啤范疇，比如撫順的天湖啤酒，保質(zhì)期大約在7天左右，以當(dāng)時(shí)的運(yùn)輸條件，這基本就是不能完成的任務(wù)。

這種藩鎮(zhèn)割據(jù)的格局本來處于相對(duì)穩(wěn)定的時(shí)期內(nèi)，但在1994年誕生了攪局者——雪花。1997年，雪花開始影響地產(chǎn)啤酒格局的重要戰(zhàn)略，并購、并購再并購。受制于產(chǎn)能和運(yùn)輸?shù)南拗疲【菩袠I(yè)沒有形成茅臺(tái)鎮(zhèn)和洋河鎮(zhèn)，形成了多點(diǎn)化的生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)，這就是并購時(shí)代的由來。

在并購過程中，一線啤酒軍團(tuán)則分成了兩派，以雪花為代表的雪花改造派，幾乎在雪花收購的每個(gè)啤酒廠，最終都以生產(chǎn)雪花為主，很多曾經(jīng)的自主品牌都被擯棄了。在雪花的大品牌戰(zhàn)略下，藍(lán)劍、金威、圣泉、龍津等等都消失了，四川、安徽可以用滿城飄雪花來形容。早前有人開玩笑，說起雪花的幾種形態(tài)：臉譜、勇闖天涯、純生……

另一派則是燕京這樣的酒廠，收購了惠泉、漓泉后，這些曾經(jīng)的地產(chǎn)品牌被保留了下來。

兩派發(fā)展無所謂對(duì)錯(cuò)，但從目前的業(yè)績來看，收編區(qū)域啤酒廠改制為雪花的釀造基地，嫁接原有的銷售渠道，從根本上不斷強(qiáng)化了品牌。至此，雪花是啤酒生產(chǎn)第一軍團(tuán)，無論是數(shù)據(jù)還是營銷，都毋庸置疑。

在看另一邊的燕京，除華北、廣西等重點(diǎn)市場(chǎng)外，市場(chǎng)份額下降較為嚴(yán)重。但燕京收購漓泉后，做法與百威收購哈爾濱是一樣的，保留原有品牌，并對(duì)原有的市場(chǎng)、管理、營銷等體系進(jìn)行重新梳理，在這一局部戰(zhàn)役中，燕京無疑是贏了。

如今，很多啤酒巨頭迎來了閉廠潮，但對(duì)于很多資深啤酒愛好者而言，上海力波、金陵、趵突泉等地產(chǎn)啤酒確實(shí)消失在了大眾視野，只剩下淘寶上幾個(gè)難辨真假的銷售連接，供一眾曾經(jīng)的消費(fèi)者懷念。

對(duì)于很多80后、90后來說，這些啤酒是份太重要的記憶，那時(shí)候啤酒瓶是要押金的，在買啤酒的過程里，這一點(diǎn)點(diǎn)押金是重要的童年“收入”，而當(dāng)他們長大后，這個(gè)在記憶中舉足輕重的品牌消失了，隨著進(jìn)口啤酒、精釀啤酒的不斷入侵，啤酒的品類變得越發(fā)的復(fù)雜又單一了。

盡管如此，泰山的鮮啤酒概念還是深入人心，7天的保質(zhì)期，卻從山東帶來了北京市場(chǎng)，在這其中，他們解決了太多難題，但是也可以照見物流發(fā)展后的啤酒行業(yè)，消費(fèi)者再也不必為買到的大品牌有部分生產(chǎn)廠買到的啤酒不夠好喝而糾結(jié)再三了。

物流發(fā)展不足催生了如今了啤酒行業(yè)格局，物流的進(jìn)一步發(fā)展或?qū)⒋呱碌钠【菩袠I(yè)格局，物流在進(jìn)步，余下交給時(shí)間。