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3月25日，由華夏酒報社、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)主辦的2026“中國酒業(yè)華夏獎”頒獎典禮，在成都環(huán)球中心天堂洲際大飯店隆重舉行。作為中國酒業(yè)年度最具影響力的行業(yè)盛典，本次活動吸引了全國200余家酒企代表、行業(yè)協(xié)會領導及專家學者參會，共同見證年度行業(yè)標桿的誕生。

作為貴州酒類企業(yè)的一支勁旅，貴州省仁懷市貴醬珍釀酒業(yè)有限公司總工程師張平獲得了“2025中酒業(yè)年度匠心人物”的榮譽稱號，由貴州省仁懷市貴醬珍釀酒業(yè)有限公司出品的“壹貴醬”獲得“2025年度標桿價值品牌”的榮譽稱號。

當下，白酒行業(yè)已告別量價齊升的普漲時代，邁入理性消費、價值共生的全新周期，行業(yè)發(fā)展邏輯迎來根本性轉變。在理性消費、微醺品飲的消費理念主導下，擁有優(yōu)質品質背書的產品正在脫穎而出，消費者對高品質、擁有一定品牌價值背書的產品，尤為青睞。

成立于2023年11月2日的貴州省仁懷市貴醬珍釀酒業(yè)有限公司，坐落于中國醬酒核心產區(qū)遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，緊鄰中國美酒河赤水河。目前，公司擁有釀酒基地2個、國家級品酒師3名、國家高級釀酒師3名，廠區(qū)建筑面積20000余平方米，釀造窖池98口，醬香基酒儲存5000余噸，年產優(yōu)質大曲醬香白酒1000余噸。

貴州省仁懷市貴醬珍釀酒業(yè)有限公司作為酒類經營領域的新銳力量，憑借茅臺鎮(zhèn)產區(qū)優(yōu)勢，致力于為消費者提供高品質醬酒產品與專業(yè)服務。未來，公司將依托產區(qū)資源，深耕醬酒市場，不斷優(yōu)化產品結構與服務體系，力爭在酒類流通領域打造具有區(qū)域影響力的品牌，助力醬酒產業(yè)高質量發(fā)展。

壹貴醬：品牌價值的厚積薄發(fā)

壹貴醬是貴州省仁懷市貴醬珍釀酒業(yè)有限公司旗下的核心醬酒品牌，定位為“堅守傳統(tǒng)工藝的高品質坤沙醬酒”，致力于讓更多人喝上放心、純正的100%糧食酒。“壹貴醬”由國家一級品酒師、資深酒業(yè)人李學剛創(chuàng)立，依托茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里中國醬酒核心產區(qū)的地理與生態(tài)優(yōu)勢，緊鄰赤水河，充分融合“神秘的山、神秘的水、神秘的微生物”三大自然稟賦，打造具有文化底蘊與品質保障的醬香型白酒。

壹貴醬的品牌核心定位

一是品質至上，堅持只做100%純糧食酒，嚴選河套地區(qū)優(yōu)質冬小麥與貴州本地糯高粱，對原料單寧含量和顆粒飽滿度有嚴苛標準。二是

工藝傳承：恪守大曲坤沙“12987”傳統(tǒng)釀造工藝——兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經6大流程、30道工序、165個環(huán)節(jié)，確保每一滴酒都回歸醬酒本質；三是堅守長期主義，秉持“三分釀、七分藏”的醬酒哲學，注重基酒儲存與老熟過程，強調時間沉淀帶來的醇厚口感；四是從投資價值來看，壹貴醬品牌旗下核心產品“貴醬10”在2024年榮獲“2023最具投資價值品牌”獎，彰顯其市場潛力與行業(yè)認可度。

壹貴醬以“為了讓更多人喝上放心高品質糧食酒”為使命，專注產品品質，拒絕勾兌、香精添加等非純糧做法。品牌不僅是酒品的輸出者更是中國白酒工匠精神的踐行者與傳播者。

有數(shù)據(jù)為證——2025年貴醬10在白酒市場普遍低迷情況下，市場份額較去年增長10%，營收增長20%，成為醬香白酒品牌的一支新生力量。

匠心產品離不開匠心人物的加持

一杯優(yōu)質的醬香酒，既來自于優(yōu)質的風土、好的原糧、微生物等自然資源的賦予，也離不開匠人匠心的加持。

貴州省仁懷市貴醬珍釀酒業(yè)有限公司總工程師張平，現(xiàn)年51周歲，大學本科學歷，國家一級品酒師，國家高級釀酒師、國家高級調酒師，

匠心做酒26年，只為釀一瓶好酒。

從業(yè)數(shù)十年，貴州省仁懷市貴醬珍釀酒業(yè)有限公司總工程師張平始終堅守傳統(tǒng)釀造工藝——確保醬香型白酒生產嚴格遵循固態(tài)發(fā)酵等傳統(tǒng)方法；推動工藝標準化——將經驗型操作轉化為可復制、可控制的標準化流程；實施生產精細化管理——覆蓋從原料入廠到成品出廠的全過程質量管控；強化全過程質量控制——通過技術手段保障產品口感一致性與高品質。

張平圍繞“堅守傳承、精進工藝、品質把控、技術創(chuàng)新”等維度，堅持采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝，嚴選優(yōu)質糧食為原料，深入挖掘高粱等原糧的純粹風味，賦予酒體“豐滿醇厚”的典型特征，踐行“100%純糧釀造”的產品承諾。

與此同時，張平堅持“全鏈條品質管控，筑牢安全底線”，她建立了覆蓋原材料采購——釀造過程——成品出廠的全流程質量管理體系，實施國家標準下的精細管理與全鏈條檢測，確保每一瓶酒均為優(yōu)質安全之選。她秉持“釀酒良心永遠大于技術”的理念，將人品與酒品深度融合。

另外，張平還堅持“技術創(chuàng)新驅動，提升產品競爭力”，她在堅守傳統(tǒng)的同時，積極引進先進釀造與檢測設備，推動生產工藝升級，實現(xiàn)產品質量的持續(xù)飛躍。通過技術創(chuàng)新優(yōu)化發(fā)酵效率與風味穩(wěn)定性，使產品在市場中具備更強競爭力。

中國的白酒與數(shù)以千年的酒文化一脈相承。張平堅持融合文化表達，打造品牌靈魂。張平推崇以“酒品如人品”傳遞誠信價值觀；同時打造“有美酒文化體驗平臺”，讓消費者在品鑒中感受中國白酒的文化溫度與精神內涵。

正是基于張平數(shù)十年如一日的堅守與創(chuàng)新，有美酒莊曾一舉斬獲上海酒博會“最具影響力產品獎”“產學融合成果獎”等多項榮譽，其本人也獲評“中國酒業(yè)新銳女性領導者”、“中國酒業(yè)首席質量官”、“中國酒業(yè)工匠之星大國工匠”、“中國酒業(yè)新銳人物”等，彰顯了行業(yè)對其綜合能力的高度認可。

編輯：尤明珂