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在行業深度調整與消費升級交織的關鍵節點，首屆中國酒業華夏論壇的舉辦為中國酒業高質量發展注入了思想動能。中國酒業協會文化工作委員會副理事長、廣東省酒業協會創會會長朱思旭的發言，立足產業本質、直擊市場痛點、前瞻發展趨勢，以深刻的文化洞察與務實的轉型思考，為身處變革期的酒業指明了“消費者為王”時代的破局之道。

朱思旭的講話，首先廓清了一個核心認知：酒業已告別渠道驅動的舊模式，邁入消費主權全面覺醒的新時代。他精準指出，當下消費者對酒的認知不再停留于“飲品”層面，而是兼具品質要求、文化認同與精神需求的復合型訴求，暴利時代的終結與理性消費的崛起，意味著“酒品好不好，消費者說了算”成為市場鐵律。這一判斷既契合了當前酒業結構性調整的現實——庫存高企、價格倒掛等困境本質上是供需錯配的結果，也點出了產業轉型的核心邏輯：唯有回歸消費者價值，才能在不確定的市場中找到確定性。

文化賦能是朱思旭講話的核心脈絡，更是他為酒業轉型開出的“良方”。他對酒文化的解讀兼具深度與溫度：從漢字構造中剖析“酒”的本質是“享受”，提出“水性、酒性、藥性”的三性認知與“養心、養身、養性”的三養價值，將飲酒從口腹之欲升華為精神體驗；強調品質是文化的根基，主張以“真、善、美”為標準——真在糧食釀造的本真，善在匠人調配的匠心，美在眾香和諧的境界，為“好酒”定義了可感知的價值維度。更具實踐意義的是，他點出了行業普遍存在的“重有形資產、輕無形資產，重技術、輕文化”的誤區，提醒酒企：品牌的核心競爭力終究源于文化共鳴，唯有將生產、流通、消費中的科學與技術，轉化為消費者能感知的文學與藝術，才能構建持久的情感連接。

在消費引導與產業轉型方面，朱思旭的思考既具理念高度，又有實操路徑。他倡導構建“何時飲、為何飲、如何飲”的消費認知體系，通過科學的飲酒引導，讓酒文化從營銷噱頭變為生活美學，推動行業從“賣產品”向“傳遞健康生活方式”升級。面對“消費者為王”的市場格局，他提出的轉型方向切中要害：觀念上要堅持跨界、守正、創變的辯證統一；產品結構要適配橄欖形消費結構，兼顧大眾需求與品質追求；銷售模式要打破線上線下壁壘，構建混合型消費場景。這一轉型邏輯，與江小白通過CDT&R系統傾聽用戶聲音、川酒集團以數字化矩陣對接消費需求的實踐不謀而合，印證了“以消費者為中心”不是抽象理念，而是可落地的經營哲學。

講話中傳遞的產業信心，更給行業注入了溫暖的力量。朱思旭將酒類產業喻為“梅花產業”，歷經寒冬而愈發堅韌，這一比喻既契合了酒業數千年綿延不絕的文化基因——從鴻門宴到煮酒論英雄，酒始終是歷史與文化的見證者，也回應了當下行業的焦慮情緒。他明確指出，當前的調整是發展周期性規律的體現，而非夕陽產業的信號，尤其在釀酒被列為歷史經典產業的政策東風下，酒業迎來了從“消費品”向“文化產品”躍升的重大機遇。這份信心，源于對產業本質的深刻理解：只要堅守品質初心、深耕文化價值、緊跟消費需求，酒業就能穿越周期、行穩致遠。

朱思旭的講話，既是對酒業過往發展的理性復盤，更是對未來航向的清晰指引。在“消費者為王”的時代，酒業的競爭早已超越產品本身，成為品質、文化與體驗的綜合較量。對酒企而言，唯有將朱思旭倡導的“文化鑄魂、消費立根”理念融入發展血脈——以品質筑牢根基，以文化凝聚認同，以服務對接需求，才能在存量競爭中開辟增量空間，在歷史經典產業的新賽道上實現高質量發展。這既是對行業責任的踐行，更是對中國酒文化的傳承與創新，讓這杯承載千年智慧的佳釀，在新時代煥發更持久的生命力。