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自2024年12月日本“麴霉釀造清酒技藝”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)以來(lái)，該產(chǎn)業(yè)國(guó)際影響力顯著提升。日本酒造組合中央會(huì)（JSS）發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，2025年日本清酒出口額同比增長(zhǎng)6%，達(dá)到459億日元；出口量增長(zhǎng)8%至3355萬(wàn)升；出口目的地?cái)U(kuò)大至創(chuàng)紀(jì)錄的81個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
行業(yè)積極通過(guò)國(guó)際展會(huì)（如大阪關(guān)西世博會(huì)）及與侍酒師協(xié)會(huì)合作推廣清酒，成功開(kāi)拓東歐、拉美等新興市場(chǎng)，其中，拉丁美洲自2020年以來(lái)，市場(chǎng)規(guī)模已擴(kuò)大至四倍。在成熟市場(chǎng)，清酒正加速進(jìn)入高端餐飲場(chǎng)景，法國(guó)約20%的三星米其林餐廳已將其列入酒單。全球范圍內(nèi)，清酒在亞洲、歐洲、美洲等主要市場(chǎng)的需求均呈現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)，為出口創(chuàng)新高提供了有力支撐。
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