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　　眾所周知，紹興黃酒是中國黃酒的代表，具備走向世界的“氣質(zhì)”和“神韻”，也具備純正的“貴族”血統(tǒng)，紹興酒的文化內(nèi)涵之廣和歷史根基之深，應(yīng)該是中國酒界中公認的事實。照理說，紹興黃酒走向世界應(yīng)該是暢通無阻，但事實上，紹興酒走向世界還有相當長的距離。確切地講，走出江、浙、滬、閩的問題還沒有得到很好地解決。那么，紹興酒到底能不能走出上述區(qū)域？究竟應(yīng)該怎么走？通過什么樣的方式走？這都是我們亟需思考和解決的現(xiàn)實問題。

　　回想我們的先輩，當面對一望無際、海天一色的大海時，他們就有了一種念想，海有沒有邊？如果有，對面的邊上又是什么？于是，遠涉重洋成為人類的一種夢想。但有了理想，還得把這個想法落地才行。如此遼闊的海洋，你怎么涉過去？首先，你得有一條大船，能經(jīng)得起風浪；其次，你還要有一個羅盤，給你指明方向；再次，你還得有好的掌舵人，不但經(jīng)驗要豐富，還要有一種大氣魄和大膽量。

　　其實，就現(xiàn)在的紹興酒發(fā)展狀況而言，在某種程度上和遠涉重洋已沒有太大的區(qū)別。我們不妨來思考一下紹興酒“遠航”所必須具備的幾個條件。

　　紹興酒“遠航”之“船”
　　
　　這里的船，便是指產(chǎn)品，包括紹興酒的色澤、口感、香味、包裝等等。

　　紹興酒作為一個具有悠久歷史淵源的產(chǎn)品，在特定的歷史背景下，曾經(jīng)有過非常輝煌的影響，在國內(nèi)外獲得了很高的聲譽。但是，在現(xiàn)實的情況下，紹興酒這些年的發(fā)展雖然有很大的提升，但與同類產(chǎn)品相比，還存在著不少差距，個中原因有產(chǎn)品、營銷層面，也有企業(yè)本身和管理等其它層面。譬如說，紹興酒的口味能不能從傳統(tǒng)中跳出來，把它搞得更加大眾化一點？紹興酒的釀造是不是可以在工藝、技術(shù)層面進行一些新的探索，使產(chǎn)品得到更多年輕消費者的喜愛？

　　現(xiàn)在，有許多我們從專業(yè)或者說行業(yè)的角度來看認為是好的東西，而消費者卻并不買帳，這個時候怎么辦？。事實上，紹興酒在產(chǎn)品標準的一致性方面還有許多工作要做。還有我們的包裝，酒類中只有黃酒的包裝最五花八門，琳瑯滿目，在這種情況下，如何規(guī)范就成為一個重要問題。

　　2008年初，我曾經(jīng)提出過“打造黃酒營銷標準”的議題。一年下來，會稽山實踐的結(jié)果是好的，產(chǎn)品得到了更好的梳理，品牌得到了更好的提升，行內(nèi)還有不少企業(yè)認同這一理念，并開始付諸實踐。這是好事情，因為中國黃酒缺的就是一個“標準”，解決了這個問題，也就解決了“船”的問題。