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9月29日，以“遙指杏花，醉美呂梁”為主題的中國杏花村國際酒業博覽會，于中國杏花村國際白酒交易中心正式開幕。

本屆酒博會展覽規模達3萬平方米，設立8大主題展區，匯聚近500家國內外參展商。然而，在行業深度調整、消費回歸理性與國際競爭加劇的多重變局之下，本屆酒博會的價值遠不止于呈現一場產業盛宴，更在于凝聚行業共識、探路未來發展，以此回應一個關乎長遠的核心命題：中國白酒產業將如何在新時代重構價值、贏取未來？

從“品類熱”到“生態興”，中國白酒迎來價值重構

當前，中國白酒行業正站在一個全新的歷史節點，作為承載千年文化的傳統產業，酒業不僅年產值突破萬億元、從業者超千萬人，更在全球市場中占據著重要地位，展現出蓬勃生機與深厚韌力。然而，伴隨消費市場步入以理性消費、理性溝通、理性發展為主要特征的“三理性時代”，行業也面臨著從高速增長向高質量發展轉型的深刻命題，一場圍繞“價值重構”的變革正全面展開。

中國酒業協會理事長宋書玉在開幕式致辭中強調，面對新階段，酒業必須主動求變、勇于創新，以極致個性化產品、文化表達和服務能力持續引領消費需求。從智能釀造到數字酒莊，從低碳生產到酒旅融合，中國白酒正在經歷一場從傳統走向現代、從本土邁向全球的深刻轉型。他特別指出，“合作是通往繁榮的必由之路”，中國酒業將以開放的姿態推動國際合作，打破產業邊界，構建“美美與共”的全球酒業新生態，讓酒香成為連接世界、繁榮經濟的文化紐帶。

汾酒作為產業實踐的主體，也在不斷探索前行。汾酒集團黨委副書記、副董事長、總經理武躍飛表示，汾酒依托深厚的釀造歷史與文化底蘊，持續推動自我超越。從確立“中國酒魂”戰略定位，到踐行“活態文化”創新表達；從堅定推進“汾酒復興”，到擘畫“清香世界”的宏偉愿景，每一步都彰顯出企業對品質與文化的堅守。未來，汾酒將持續高舉復興的旗幟，圍繞“專業鎮”建設目標，完善產業鏈生態，致力于將杏花村打造為集觀光、品鑒、體驗于一體的酒文化旅游目的地。

近年來，呂梁產區發展同樣迎來新的躍升。呂梁市委副書記、市長熊義志透露，目前，呂梁白酒產能已達50萬噸，全產業鏈營收突破600億元，“杏花村汾酒專業鎮”已成為山西省規模最大的省級特色專業鎮。他表示，呂梁將錨定打造“千億產業”目標，持續優化產區生態規劃，推進“十里酒城”建設，全力打造“酒都呂梁”，致力于建成世界級清香型白酒核心產區。

可以預見，在品類熱度之上，一個更加開放、融合、可持續的酒業生態系統正在形成。從企業自強到產區協同，從文化賦能到全球聯動，中國白酒不僅在國內市場夯實根基，更在國際舞臺上擘畫新篇，迎來真正意義上的價值重構與生態繁榮。

創新驅動未來，多元路徑構筑增長新引擎

伴隨宏觀環境變遷與消費結構迭代，傳統的增長邏輯正面臨深刻挑戰。產能過剩、渠道多元沖突、消費群體代際更迭以及價值觀分化，共同推動行業從“規模擴張”轉向“價值深耕”。如何以系統思維重構產業邏輯、以創新驅動構筑未來競爭力，已成為行業無法回避的核心命題。

9月29日下午，以“重構價值體系創新驅動未來”為主題的2025中國酒業發展大會同期舉行。行業專家齊聚一堂，圍繞行業變革、科技創新、文化賦能、全球化布局等議題展開深度討論。

中國酒業協會理事長宋書玉指出，中國酒業正在經歷從“量價齊升”到“價值升維”的深刻轉型。面對多重挑戰，行業必須系統重構產品、渠道、品牌與消費者之間的關系，推動價值表達從單一的“香型表達”全面轉向“產區+文化+風味+服務”的立體價值體系。

波士頓咨詢公司董事總經理、全球合伙人、BCG消費品業務亞太區負責人丁佳川在演講中提出，中國消費市場已步入“黃金價值走廊”階段，消費者更傾向于選擇“品質對標奢侈品，價格略高于品類冠軍”的品牌。他總結出“一低二小三個多”的趨勢特征——低社交壓力、小圍桌與小批量，以及多圈層、多山頭、多價值，并指出，白酒行業正從“政商主導”向“商商共創”轉變，消費場景也從“大圍桌”走向“小聚飲”，從“團購批量”邁向“個人精選”。在這一背景下，直面消費者能力成為酒企必須構建的核心競爭力。

國家信息中心中經網管理中心副主任朱幼平系統闡釋了數智時代酒業轉型的底層邏輯與發展路徑。他表示，數智化不是對傳統的替代，而是對產業的深度賦能，其底層邏輯是“讓數據資產替我們掙錢，人工智能替我們干活”。酒業應積極擁抱“電商2.0”新模型，通過數據資產重構商業生態，實現消費端、渠道端與生產端的價值共創與裂變增長。

與此同時，面對國內市場的激烈競爭，出海成為酒業增長的新突破口。海關總署發布的數據顯示，上半年，白酒出口額同比增長21.5%，但品牌認知仍是短板。相關報告顯示，歐美市場中，能準確說出中國白酒Top3品牌的消費者僅占8%。

中國國際貿易促進委員會研究院院長趙萍認為，酒企出海需跨越“從賣產品到賣品牌”的鴻溝。她提出“四化”路徑：以發展中國家和“一帶一路”市場為重點的“國際化”，通過低度酒、社交電商觸達Z世代的“年輕化”，對標歐盟碳邊界機制的“綠色化”，以及通過本土化并購融入當地文化的“本土化”。茅臺布局全球免稅渠道、瀘州老窖設立海外公司等案例，印證了“品牌+渠道”雙輪驅動的可行性。

破局！探路！行業領袖戰略共振，共繪未來藍圖

在“中國酒業發展大會”的高峰對話環節，圍繞“產業變革與價值重塑”這一時代命題，茅臺、瀘州老窖、汾酒、劍南春、中釀品質、易寶支付等企業負責人齊聚思想前沿，分別從用戶運營、文化表達與數字融合三大維度，闡述了推動行業向高質量發展的戰略思考與核心路徑，共同擘畫了中國酒業面向未來的價值新圖景。

茅臺集團黨委委員、副總經理劉世仲認為，要解決生產、渠道與消費端的割裂，關鍵在于構建一個以消費者為核心的價值閉環，這需要通過三大支柱實現：一是以需求為導向，推動生產從“我有什么你買什么”轉向“你要什么我造什么”；二是以數字為引擎，實現從生產到消費的協同與降本增效；三是以共贏為目標，打造覆蓋全產業鏈的命運共同體，最終實現生產、渠道和消費三端的共生共贏和行業的高質量發展。

瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師沈才洪指出，中國白酒已進入以“品質、品牌、文化、健康、數字”為核心的5.0時代。本輪調整將淘汰落后產能、改變渠道躺贏模式，并促使行業利潤回歸理性。面對變局，企業必須在生產端進行“效能革命”，在營銷端進行“營銷革命”，同時，名酒企業必須堅持“品質革命”。

面對行業變革與價值重構，山西杏花村汾酒廠股份有限公司總工程師韓英表示，汾酒始終圍繞“文化活化、科技賦能、營銷創新”三大支點，系統構建全球認同的價值體系：一是文化為魂，推動歷史底蘊的“活態傳承”；二是科技為基，筑牢品質與標準的全球話語權；三是營銷為橋，構建“全球共鳴”的價值傳遞體系。

四川劍南春集團有限責任公司副總經理田鋒則強調文化IP的活化需與青年群體同頻共振。他表示，劍南春高度重視與年輕人的溝通，通過設立獎學金、打造青年文化IP和組織研學之旅等方式鏈接青年一代，最終在以“升學宴”等為代表的具體消費場景中，實現傳統文化價值與當下消費者需求的成功對接。

作為經銷商代表，中釀品質北京文化發展有限公司創始人、董事長李作斌犀利地指出，未來十年，酒業將從“單寡頭”進入酒企+電商平臺的“雙寡頭”時代。誰跟不上年輕人的審美與電商趨勢，誰就會被淘汰。

易寶支付CEO及創始人唐彬從交易價值鏈角度提出，酒業需打通從生產到消費的數據閉環，并引入數字資產激勵，將酒與數字資產相結合，更好地激勵消費、提升體驗并重構價值分配，讓消費者從“購買者”轉化為“品牌共創者”。

從“品類熱”到“生態興”，從“呂梁產區”到“世界版圖”，從“中國文化”到“世界表達”——本屆杏花村酒博會以其深遠的行業立意，構建了一個面向未來的新敘事。正如宋書玉所言：“價值重構不是顛覆，而是讓千年酒業在敬畏中煥新。”中國酒業唯有以長期主義的定力、科技創新的銳力、文化傳承的活力、生態協同的合力，方能穿越周期，贏得未來。

因此，今天的杏花村，不再只是一個地理坐標，而是中國酒業邁向高質量發展的一種方向、一個答案。

編輯：薛科