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“迷人口說，智者心行”出自《六祖壇經(jīng)》，告誡我們迷惑人的往往是嘴上功夫而不付諸行動(dòng)，而智者會(huì)用心去踐行——這對(duì)于當(dāng)下中國酒業(yè)以消費(fèi)者為中心具有多方面的重要意義。

2025年，也是十四五收官之年，過去的這五年，我們深刻感受到低密的酒業(yè)其實(shí)是我們自己造成，一是經(jīng)營活動(dòng)缺乏與消費(fèi)者互動(dòng)體驗(yàn)，二是忽視了消費(fèi)者內(nèi)心的真實(shí)訴求，三是遺失了服務(wù)力的持續(xù)改進(jìn)和提升。

2025年的中國酒業(yè)，在深度調(diào)整與結(jié)構(gòu)性變革中摸索前行。舊的增長模式逐漸褪去，新的價(jià)值邏輯正在孕育。勇哥總結(jié)的十個(gè)關(guān)鍵詞，希望能幫你準(zhǔn)確把握這一年的行業(yè)脈搏。

重塑——2025年中國酒業(yè)最核心基調(diào)。2025年1月18日，在貴州白酒技術(shù)與營銷創(chuàng)新交流會(huì)上，吳勇談到了技術(shù)與營銷的重塑，廠商關(guān)系、4P、4C、服務(wù)力的重塑等。重塑也即深度調(diào)整成為2025年，中國酒業(yè)的核心基調(diào)。行業(yè)面臨消費(fèi)動(dòng)力不足、渠道庫存高企、價(jià)格倒掛等多重壓力。一季度上市酒企業(yè)績?cè)鏊亠@著放緩，部分企業(yè)出現(xiàn)營收與凈利潤大幅下滑。這迫使企業(yè)從追求規(guī)模擴(kuò)張，轉(zhuǎn)向擠壓式增長和價(jià)值競爭。面對(duì)存量競爭，酒企與經(jīng)銷商正從簡單的買賣關(guān)系，轉(zhuǎn)向構(gòu)建 “命運(yùn)共同體”

數(shù)字賦能——2025年中國酒業(yè)最大趨勢。2025年3月15日，在貴州精品酒標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布暨“貴州精品酒”品宣啟動(dòng)會(huì)上，吳勇發(fā)表的《新質(zhì)生產(chǎn)力時(shí)代貴州精品酒乘勢而起》的主題報(bào)告，探討了酒業(yè)如何利用數(shù)字化工具，建立數(shù)字化定價(jià)體系，實(shí)現(xiàn)“營銷+銷售”的深度融合，提升渠道效率。人工智能、智能制造等技術(shù)加速賦能全產(chǎn)業(yè)鏈。其目標(biāo)是通過智改數(shù)轉(zhuǎn)網(wǎng)聯(lián)，提升生產(chǎn)效率、優(yōu)化風(fēng)味控制，并推動(dòng)酒業(yè)向綠色、低碳的高質(zhì)量發(fā)展方向轉(zhuǎn)型。

悲喜零售，卷生卷死——2025年中國酒業(yè)最大變數(shù)。2025年4月18日，貴州茅臺(tái)酒湖北省經(jīng)銷商聯(lián)誼會(huì)2025年第一期渠道商培訓(xùn)活動(dòng)在武漢舉行，吳勇作為本次培訓(xùn)主講師現(xiàn)場作《新質(zhì)生產(chǎn)力時(shí)代消費(fèi)者為中心的三維重構(gòu)》培訓(xùn)講座。指批發(fā)價(jià)或零售價(jià)低于出廠價(jià)的現(xiàn)象，成為市場供需嚴(yán)重失衡的顯著標(biāo)志。其根源在于渠道庫存過高與終端動(dòng)銷乏力。即時(shí)零售平臺(tái)的補(bǔ)貼大戰(zhàn)，如618期間名酒價(jià)格被補(bǔ)至五年最低等等進(jìn)一步?jīng)_擊了傳統(tǒng)價(jià)格體系。

低度/無醇——2025年中國酒業(yè)最大增長引擎。2025年4月21日，第十四屆國際葡萄與葡萄酒學(xué)術(shù)研討會(huì)在福建泉州舉行，吳勇做《才能夠復(fù)蘇到重構(gòu)的產(chǎn)業(yè)革命——由全球四大酒展淺析酒業(yè)發(fā)展》的報(bào)告中，解讀了當(dāng)下酒業(yè)市場的低度或無醇現(xiàn)象，是消費(fèi)需求從“社交飲酒”轉(zhuǎn)向“悅己飲酒”和健康化，由年輕一代（Z世代）和女性消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)，并正從“健康替代”演變?yōu)榛陲L(fēng)味、品牌和場景的“主動(dòng)選擇。

國潮國貨——2025中國酒業(yè)最大的戰(zhàn)略基石和內(nèi)生動(dòng)力。2025年5月10日，吳勇走進(jìn)新疆石河子大學(xué)《葡萄酒市場學(xué)》課堂，為師生們分享了《黃河醞九州，酒韻貫千秋——中西酒文化比較中的中華釀造智慧》培訓(xùn)講座，以及當(dāng)月發(fā)表的《國產(chǎn)葡萄酒本世紀(jì)的五個(gè)五年》都講到中國酒業(yè)的“國潮國貨”風(fēng)潮，是將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代設(shè)計(jì)、營銷結(jié)合，通過文化IP聯(lián)名、產(chǎn)品創(chuàng)新等方式，不僅提升了品牌的文化內(nèi)涵與市場競爭力，更在民族自信增強(qiáng)的背景下，滿足了年輕消費(fèi)者對(duì)文化認(rèn)同與時(shí)尚表達(dá)的需求，是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、塑造民族品牌自信的重要力量。

ToC文化——2025年中國酒業(yè)最大的轉(zhuǎn)型引擎。?2025年5月12日，在新疆釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)的歷史會(huì)上，吳勇做了《新質(zhì)生產(chǎn)力時(shí)代酒類區(qū)域品牌的破局之路》的主題演講，以及6月6日第四屆國臺(tái)敬麥節(jié)暨河南助農(nóng)啟動(dòng)會(huì)上，吳勇表達(dá)了當(dāng)下情緒消費(fèi)時(shí)代消費(fèi)者為重心的特征，ToC文化是指面向消費(fèi)者的文化，是一種以滿足個(gè)人生活需求為核心的消費(fèi)理念，強(qiáng)調(diào)性價(jià)比和悅己，而非通過消費(fèi)向他人證明自身價(jià)值?。悅己而非悅?cè)?——消費(fèi)目的是提升個(gè)人生活品質(zhì)，而非向他人展示成功或地位。當(dāng)下中國酒業(yè)的ToC文化，其核心價(jià)值在于推動(dòng)行業(yè)從渠道為王轉(zhuǎn)向用戶為王，通過文化體驗(yàn)、品質(zhì)互動(dòng)和場景創(chuàng)新（如品鑒會(huì)、酒旅融合），直接觸達(dá)并培育消費(fèi)者，將飲酒從社交應(yīng)酬升維為文化品味與生活方式，是驅(qū)動(dòng)品牌價(jià)值回歸、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵路徑。

新禁酒令——2025年中國酒業(yè)最大的轉(zhuǎn)型催化劑。2025年7月26日，吳勇再次來到青海天佑德商學(xué)院做了主題為《卷與破?區(qū)域名酒從存量博弈到價(jià)值創(chuàng)新的轉(zhuǎn)型躍遷》培訓(xùn)講座，9月3日河南時(shí)金酒業(yè)的培訓(xùn)大會(huì)上，吳勇都談到2025年新禁酒令是中國酒業(yè)深度調(diào)整的催化劑，它標(biāo)志著行業(yè)徹底告別對(duì)公務(wù)消費(fèi)的依賴。政策倒逼酒企加速向大眾消費(fèi)、商務(wù)宴請(qǐng)等市場化場景轉(zhuǎn)型，并推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向低度化、光瓶酒等高性價(jià)比方向革新。這加速了行業(yè)分化，擁有“民酒”基因和創(chuàng)新能力的企業(yè)將迎來新機(jī)遇

產(chǎn)區(qū)表達(dá)——2025年中國酒業(yè)最大的價(jià)值主張。2025年8月15日在五糧液的調(diào)研和座談會(huì)上，以及10月23日在習(xí)酒集團(tuán)“菁英領(lǐng)航”干部專項(xiàng)系統(tǒng)培訓(xùn)班上吳勇做了主題為《新質(zhì)生產(chǎn)力時(shí)代醬酒文化力建設(shè)——新消費(fèi)時(shí)代的價(jià)值重構(gòu)》的培訓(xùn)講座，重點(diǎn)都談到2025年中國酒業(yè)產(chǎn)區(qū)建設(shè)是行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心路徑。它通過制定嚴(yán)格的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈和推動(dòng)酒旅融合，將地理風(fēng)土固化為品質(zhì)與品牌價(jià)值，從而在強(qiáng)分化的市場格局中，強(qiáng)化了核心產(chǎn)區(qū)的集群優(yōu)勢與全球話語權(quán)。

換帥潮——2025年中國酒業(yè)最大的轉(zhuǎn)型信號(hào)。2025年中國酒業(yè)密集的“換帥潮”，是行業(yè)在“量價(jià)齊跌”、庫存高企的深度調(diào)整期下，為應(yīng)對(duì)業(yè)績壓力與戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型焦慮的集體自救。吳勇在幾篇文章中都談到這點(diǎn)，這不僅是企業(yè)尋求破局的意志體現(xiàn)，更通過引入年輕化、專業(yè)化的新管理層，推動(dòng)行業(yè)從粗放擴(kuò)張轉(zhuǎn)向精細(xì)化運(yùn)營，為生態(tài)重構(gòu)與穿越周期注入關(guān)鍵變量。

十四五——2025年中國酒業(yè)最大的收官與轉(zhuǎn)型關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。2025年10月27日在“絲路酒韻 科技賦能”新疆兵團(tuán)酒和飲料產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展培訓(xùn)班上，吳勇做了主題為《中國酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢觀察》的培訓(xùn)講座，和11月在京出席中國市場信息調(diào)查業(yè)協(xié)會(huì)酒類專委會(huì)成立大會(huì)上，吳勇做了主題為《中國酒業(yè)“十四五”回顧與“十五五”展望——在變革中探尋新增長極》的報(bào)告，都談到2025年作為“十四五”收官之年，是中國酒業(yè)從高速增長轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。它標(biāo)志著行業(yè)在深度調(diào)整中，通過強(qiáng)化品質(zhì)、聚焦消費(fèi)者、推動(dòng)數(shù)智化與綠色轉(zhuǎn)型，為“十五五”的穩(wěn)健發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

“迷人口說，智者心行”，回望2025中國酒業(yè)的清晰路徑正是在擁抱消費(fèi)者，這個(gè)心行覺悟彌足珍貴，他關(guān)乎中國酒業(yè)的未來。

十大關(guān)鍵詞的發(fā)布是基于吳勇多年來的專業(yè)研究和行業(yè)洞察，為行業(yè)提供清晰的發(fā)展路線圖。關(guān)鍵詞的篩選歷經(jīng)三個(gè)月的研究討論，結(jié)合數(shù)據(jù)分析、企業(yè)調(diào)研與專家訪談，確保其前瞻性與實(shí)用性。

新元肇始，中國酒業(yè)，長路燦爛。