性一交一乱一视频免费观看_国产一二区在线_av不卡在线免费观看_av亚洲在线观看_张柏芝裸体三级舒淇_国产无套一区在线观看_深夜视频在线观看一区二区三区_亚洲国产成人精品女人久_国产日韩亚洲精品另类_久久久精品国产综合男男

“對于很多中小保健酒企業來說，市場發展應該有兩個精準的定位，一是產品定位，從飲用習慣、功能性需求等定位于一定的消費人群；其次是市場定位，并不是所有的市場都接納和消費保健酒，相對于白酒市場紅遍全國，保健酒與當地是否有領軍品牌的帶動有很大的關系。在原有領軍品牌的帶動下，新的保健品拓市就會起到事半功倍的作用，反之就只能事倍功半甚至無功而返了。”煙臺張孚釀酒有限公司總經理張桂杰認為。

目前，保健酒市場沒有統一的國家標準，入市門檻低，這造成了當前國內的保健酒品牌有幾千種之多，產品魚目混珠，市場競爭激烈，煙臺張孚釀酒有限公司作為老牌的保健酒生產企業，依靠自身的優勢，精準定位產品和市場，取得了穩步的發展。

物質優劣及配比是做好產品的關鍵

張孚釀酒公司從事保健酒生產有三十多年的歷史了，最初主要從事三鞭酒的生產和銷售。2006年，張桂杰在山東政法學院畢業后沒有選擇穩定清閑的工作，而是回到了父親一手創辦的張孚釀酒廠，開始跟父親學習保健酒的生產和銷售業務。科技知識和傳統技藝的碰撞與交織產生了巨大的能量，第二年，張桂杰就開始接管企業并將企業名稱在原有釀酒廠的基礎上升級為釀酒有限公司，重新定位規劃企業的方向和市場，進購新的現代化設備，為企業的發展注入了新活力。

三鞭酒是張孚釀酒公司幾十年來的主導產品，憑借真材實料和平民的價格擁有眾多消費群體，三鞭酒遵循嚴格的工藝流程和合理的藥材配比。

“保健酒沒有統一的國家標準，大多是按照露酒的標準執行的，而露酒的配比存在很大的伸縮性，藥材比例可多可少，無法控制。通過我們多年的經驗認為，保健酒的藥材配比有一個最優化的比例，首先選擇的藥材必須全部為國家允許的藥食同源的藥材，國家禁止的藥材絕對不能使用，其次每噸白酒可融入的藥材量要達到飽和狀態，如果超過這個量會出現沉淀和浪費，而達不到這個量這款保健酒的屬性就偏向于普通白酒，失去保健酒的特性和功能。”張桂杰告訴《華夏酒報》記者。

一般來說，每噸保健酒中藥食同源物質占的比例為30%是一個最佳搭配，嚴格執行這個標準，就會使生產出來的產品酒香和藥香兼顧，口感平衡柔和，既有傳統白酒的特性又具備保健功能，反之則無法達到這種效果。

很多人喜歡選擇藥香味道突出的保健酒，認為藥香味重則中藥含量高，對人體的健康更有利，張桂杰告訴記者，這是一個很大的誤區，因為不同的中藥有其不同的特性和味道，有的原材料本身就味道偏重，如肉桂、丁香等，而有的則非常清淡。所以衡量一個產品的好壞最主要的就是看其中藥食同源物質的比例，而不是單純從藥香味來區分優劣。

“精準的物質配比是做好保健酒的關鍵，除了三鞭酒，我們采用竹葉、白果和青果釀造的竹銀青酒也因為其優良的品質和良好的口感，受到全國很多消費者的青睞，事實證明選擇優質的藥食同源材料則是做好產品的重中之重，我們選擇的藥材都是從正規渠道、正規廠商那里定點采購，這樣可以有效保證原材料的質量，為做出優質保健酒奠定基礎。”張桂杰說。

市場投放要有的放矢

“當前的保健酒品種很多，全國各地很多企業根據當地的特產做成的各種保健酒數不勝數，這與不同地區的文化以及市場背景有很大的關系，比如廣西盛產荔枝而生產荔枝酒、寧夏盛產枸杞而生產枸杞果酒、內蒙古人因為游牧而喜好奶酒等，不同的保健酒根據原料的不同都會有不同的保健作用。而我們生產的三鞭酒則更多地出現在山東、湖南、海南等市場上，這與當地市場已經形成了對保健酒的消費習慣有很大的關系。”張桂杰告訴記者。

煙臺的張裕三鞭酒有幾十年歷史，當地人喝三鞭酒早就成為一種日常習俗，勁酒屬于保健酒領軍品牌，其在根據地湖北的表現則更勝一籌，海南的椰島鹿龜酒也廣被消費者認可。在張桂杰看來，因為這些地區都有一個甚至幾個龍頭保健酒品牌，在這些品牌的帶動和引導下，消費者對于保健酒的認可度高，接受新的保健酒也容易的多。所以，這樣的市場是很多中小保健酒企業應該選擇的對象。

去開發一個對保健酒不認可或者較為陌生的市場，可能會受到來自市場和消費者的排斥，而開發一個保健酒消費成熟的市場則容易的多，盡管不少地方都有領軍品牌，但他們對于新生的外來品牌并不排斥，或者樂于品嘗，這樣比較有利于新產品拓市。

相比較其他酒種，保健酒的消費人群較為集中，多為中老年人，但這些消費者的忠誠度高，他們選擇保健酒的初衷就是為了健康，時間久了就習慣了這種帶有藥香味道的酒，就會形成重復消費、堅持消費，將其作為日常飲食中不可或缺的一部分。

張桂杰告訴記者，在他們公司的客戶資料中，幾十年的老客戶數不勝數，這種消費忠誠度為企業發展提供了源源不斷的動力。

換代升級尋找更大空間

近些年，隨著人們保健意識的不斷增強，新生的保健產品層出不窮，一個偶然的機會讓張桂杰對開發新的升級換代產品產生了強烈的欲望。

2012年，煙臺海陽豐收的大櫻桃并沒有因為豐收而讓果農賣上好價錢，由于采摘下來后沒有及時銷售，被果蠅叮咬，加快了櫻桃的腐爛速度，越腐爛越滯銷，看著大量的櫻桃因為果蠅的叮咬而無人購買，張桂杰產生了直接采用新鮮櫻桃發酵釀酒的想法，這樣不僅可以避免櫻桃因果蠅叮咬而霉變壞掉，而且還可以升高其附加值。

借助父親多年的釀酒經驗，他們第一次就取得了櫻桃酒試生產的成功。

大櫻桃酒屬于農產品深加工項目，不僅符合國家相關政策，也為果農和張孚酒業延伸產品線提供了幫助，自此他們加快了果酒的開發力度，相繼開發出了桑葚酒、藍莓酒以及蘋果酒、梨酒等相關保健品類，在2015年海陽市人大代表“建功立業”表彰會議上，張孚釀酒與櫻桃園聯手探索櫻桃深加工、研制釀造新酒品，當年就為果農解決櫻桃的銷售問題而受到了大會的重點表彰。

“水果酒是用水果本身的糖分發酵后釀成酒精的飲料，含有水果的風味與淡淡的酒精味。水果酒能夠長時間保存，可以一次大量制作，與白酒、啤酒相比，果酒的營養價值更高，對健康的好處也更勝一籌。果酒汲取了水果中的全部營養而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養，通過果酒卻可以吸收，因為營養成分已經完全溶解在果酒里了。果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。因此，對于不勝酒力的男士或者女性是一種理想的選擇。”張桂杰說。

制作果酒最大的問題就是水果的新鮮度，越新鮮的水果制作出來的酒品質越好，所以，張孚酒業公司在跟果農、農村合作社簽訂收購協議中明確規定，必須保證原料的新鮮，尤其是櫻桃，從枝頭到入罐不得超過7個小時。

今年春天，一個合作了多年的果農得知第二天下雨，怕不能摘櫻桃，在頭一天就把櫻桃摘下來，第二天送到酒廠的時候已經出現了積溫而發生輕微的霉變，對于這種情況，酒廠是堅決不會接受的。

“櫻桃的糖分很高，夏天摘下來堆放在一起很容易出現積溫，造成水果細菌超標、變質和霉變，變質的水果會嚴重影響口感，因此水果酒最為關鍵的就是新鮮。”張桂杰介紹說。

如今的張孚酒廠在傳統三鞭酒和竹銀青酒的基礎上，力推作為升級換代產品的水果酒，并且水果酒的銷售已經占到了企業1/3的比重，這個比重還會隨著企業的發展越來越高。生產高品質的產品，為更多的消費者服務是煙臺張孚酒業公司不變的宗旨。